Khoảng một tháng gần đây, dâu tây được bán ngập tràn từ chợ mạng đến chợ truyền thống, rồi vỉa hè. Trong khi những năm trước đây vốn là loại quả đắt tiền, thông thường giá ở các vườn ít nhất cũng dao động từ 150.000 - 300.000 đồng/kg tùy size to nhỏ. Thậm chí thời điểm cuối vụ giá dâu còn đắt hơn. Vậy nhưng hiện tại chỉ cần 50.000 đồng là đã có thể dễ dàng mua được một hộp dâu tây đầy ắp đến cả kg ngoài đường. Điều đó khiến nhiều người không khỏi băn khoăn về chất lượng của loại dâu này.

Mới đây, mới xã hội rần rần chia sẻ một đoạn clip một vị khách hàng khi mua dâu tây về cho vào máy sục rửa liền xuất hiện hiện tượng lạ. Cũng theo người này, nếu chỉ ngâm dâu vào nước muối thông thường sẽ không thể phát hiện ra. Nhìn những quả dâu tây chín mọng nổi trên lớp váng dày đặc, đục ngầu khiến nhiều người hoang mang. Đăng kèm video này, chủ nhân của đoạn clip cho hay:

"Mọi người dùng dâu tây cẩn thận nhé. Vừa qua mình có mua 2 loại dâu tây. 1 hộp 50.000 đồng và 1 hộp 70.000 đồng. Sau khi mua về ngâm nước muối thì không có bất thường gì xảy ra nhưng khi cho máy sục vào thì 5 phút sau dâu có hiện tượng lạ".

Hình ảnh những quả dâu tây được ngâm trong máy sục rửa nổi váng đục ngầu.

Ngay sau khi chia sẻ, đoạn clip nhanh chóng thu hút sự chú ý của cư dân mạng. Đa số mọi người đều cảm thấy hoang mang khi loại quả này đang được bán tràn lan ngoài đường mà không biết chất lượng như thế nào. Nhiều người cho rằng đó là dâu tây có chứa độc tố và cảnh báo nhau đừng nên ăn.

Vậy lớp váng màu xanh trong clip có phải là chất độc hay không? PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về công nghệ sinh học và thực phẩm, cho biết việc rửa dâu bằng máy sục tạo ra lớp váng sủi bọt là chuyện rất bình thường. Với các loại máy sục để rửa rau củ quả, cho loại rau củ nào vào thì cũng ra tạo ra được khí và sủi bọt. Không chỉ quả dâu tây mà tất cả các loại rau hay ăn như mồng tơi, rau muống rửa bằng máy sục cũng có hiện tượng đóng váng như trong clip.

Vị chuyên gia công nghệ thực phẩm khuyên mọi người cần phải tỉnh táo trước những chiêu trò quảng cáo hiện nay. Theo ông Thịnh, việc dùng máy sục rửa rau củ quả có tác dụng nhất định, tuy nhiên, không có chuyện chỉ dùng máy sục mới làm sạch được dâu tây.

Cũng theo chuyên gia công nghệ thực phẩm, rất khó có thể phân biệt được dâu có chất bảo quản hay tồn dư chất bảo vệ thực vật. Nếu dâu tây có chứa các chất kể trên thì ngâm muối hay sục bằng máy cũng không thể hết được.

4 dấu hiệu để phân biệt dâu tây Sơn La và dâu tây Trung Quốc

Về hình dáng:

- Dâu tây Sơn La quả to nhỏ không đều nên tiểu thương thường lựa ra phân thành nhiều loại để bán. Trái có hình dáng khác nhau, thường to ở cuống quả dâu và thon dần về chóp quả dâu. Dâu tây đang trồng tại Sơn La 90% là giống Nhật Bản, có trọng lượng từ 10g – 30g.

- Dâu tây Trung Quốc có quả thuôn dài, đuôi nhọn, cuống xanh, dài, lồi và to.

Về độ cứng:

- Dâu tây Sơn La thường có độ cứng vừa phải, màu sắc đỏ tươi, có vị ngọt nhẹ kèm chua thanh nhẹ, đồng thời có mùi thơm đặc trưng của dâu tây.

- Dâu tây Trung Quốc có màu đỏ đậm trông khá bắt mắt nhưng ăn rất bở, không giòn.

Về màu sắc:

- Dâu tây Sơn La có phần thịt quả màu đỏ nhạt, xen lẫn màu trắng.

- Dâu tây Trung Quốc có màu đỏ đậm hơn, phần màu trắng bên trong rất ít.

Về thời gian bảo quản:

- Dâu tây Sơn La thường không dùng chất bảo quản nên sẽ không để được lâu. Nếu để ở nhiệt độ thường thì có thể bảo quản trong 2-3 ngày, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì bảo quản được 3-5 ngày.

- Dâu Trung Quốc có thể để 8-10 ngày không hỏng, thậm chí dâu bày bán ở các gánh hàng rong ngoài đường dưới trời nắng mà vẫn giữ được độ tươi ngon, đẹp mắt và không có dấu hiệu hư hỏng.

Ni Trần (Tổng hợp)