Báo Phụ Nữ Emdep: Tin Tức Mới, Giải trí, Làm đẹp, Món Ăn, Làm Mẹ...

Xây dựng hồ sơ di sản 'Phở': Nhận diện để hiểu đúng giá trị di sản

Xây dựng hồ sơ di sản 'Phở': Nhận diện để hiểu đúng giá trị di sản

Từ một món ăn quen thuộc trong đời sống, phở đứng trước cơ hội được UNESCO ghi danh vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Để hiện thực hóa mục tiêu đó, Hà Nội - địa phương được Thủ tướng Chính phủ giao chủ trì xây dựng hồ sơ khoa học trình UNESCO đang từng bước triển khai công tác khảo sát, nhận diện, tham vấn và hoàn thiện cơ sở khoa học.

Thanh nhã bún ốc nguội Hà Nội
Thanh nhã bún ốc nguội Hà Nội

Không cầu kỳ như bún thang hay đậm đà như bún bò, bún ốc nguội chinh phục thực khách bằng vị thanh mát của nước dùng, độ giòn của ốc và hương thơm dịu của giấm bỗng. Món ăn dân dã này vẫn là một phần ký ức ẩm thực đặc trưng của người Hà Nội.