Sáng sớm lành lạnh, không có gì sưởi ấm cơ thể hơn một bát cháo thơm lừng, đậm đà, giàu dinh dưỡng. Từng hạt gạo được ninh nhừ, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của sườn non, hương thơm đặc trưng của nấm, tạo nên một bát cháo sườn nấm đầy đủ vị ngon, rất thích hợp cho bữa sáng.

Món cháo này không chỉ dễ ăn, còn đem lại cảm giác ấm áp, giúp bạn khởi đầu ngày mới với thật nhiều năng lượng. Cùng khám phá cách nấu cháo sườn nấm cho bữa sáng ấm lòng của chị Kim Hồng dưới đây nhé!

Chị Kim Hồng. 

Cách nấu cháo sườn nấm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Rửa sạch sườn heo với muối, chanh. Cho sườn vào nồi nước lạnh, đun sôi vài phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Vo sạch gạo, đậu xanh, để riêng.

Bước 2: Nấu cháo

- Cho sườn, gạo, đậu xanh vào nồi áp suất. Thêm một chút muối, hạt nêm, một viên đường phèn, vài củ hành nhỏ để tăng hương vị.

- Thêm khoảng 1,5 lít nước để tạo độ sánh vừa phải cho cháo. Nấu ở chế độ áp suất thấp trong khoảng 30 phút. (Cháo nấu bằng nồi áp suất giữ nguyên lượng nước, không bị đặc lại quá nhanh).

Bước 3: Xào nấm

- Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm hành khô, hạ lửa rồi thêm chút bột ớt nếu thích vị cay nhẹ. Cho nấm vào xào đều với một chút muối, thêm phần đầu hành lá vào đảo cùng.

Hoàn thiện món ăn

- Sau khi cháo đã hầm xong, đợi cho áp suất hạ hết, sau đó cho phần nấm đã xào vào nồi. Đun thêm cho cháo sôi lại, nêm thêm gia vị vừa miệng với nước mắm, muối, tiêu...

- Khi ăn, thêm hành, ngò, giá đỗ tùy thích để tăng hương vị.

- Bát cháo sườn nấm thơm lừng, béo ngậy, hòa quyện cùng nấm tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Chúc bạn thành công!

Anh Chi (Tổng hợp)