Khởi đầu từ một góc nhỏ nơi xóm núi Đà Lạt

Đà Lạt được biết đến như một nơi mang vẻ đẹp lãng mạn, yên bình với khí hậu se lạnh quanh năm, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự thư giãn và hòa mình vào thiên nhiên. Thành phố này không chỉ thu hút du khách bởi những đồi thông bạt ngàn, hồ nước trong veo và những con đường hoa rực rỡ, mà còn bởi nét văn hóa đặc trưng và những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Chính những điều này đã thu hút không ít người đến Đà Lạt du lịch và lựa chọn nơi đây trở thành nơi lập nghiệp và sinh sống lâu dài.

Với tâm hồn mộng mơ và tìm kiếm một chốn dừng chân đầy cảm xúc, Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo đã được mở cửa và phát triển. Chia sẻ về ý tưởng khởi nghiệp cũng như cơ duyên để mở quán, đại diện Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo cho hay: “Ý tưởng ban đầu rất đơn giản, đây sẽ là nơi để bạn bè có thể quây quần bên nhau, nướng đồ ăn, nhâm nhi thức uống yêu thích và tận hưởng không khí trong lành của Đà Lạt”.

Chính tình yêu với Đà Lạt đã mở đầu cho hành trình của Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo.

Những khó khăn ban đầu và cách vượt qua

Bắt đầu ý tưởng mở tiệm nướng từ một khu đất nhỏ nằm trong một con xóm bình yên, Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo chỉ là một quán nướng đơn giản với vài chiếc bàn gỗ mộc mạc, phục vụ những món nướng than quen thuộc. Không có nguồn vốn lớn, mọi thứ đều được dựng lên bằng chính sự nỗ lực và sáng tạo của nhóm bạn trẻ, từ việc trang trí không gian đến việc tự tay chọn lựa nguyên liệu.

Chia sẻ về những bước đầu, đại diện Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo cho biết, bước đầu khởi nghiệp không hề dễ dàng khi tiệm phải đối mặt với nhiều khó khăn, từ việc thu hút khách hàng, quản lý chi phí đến xây dựng một phong cách ẩm thực khác biệt. Nằm ở một vị trí không quá trung tâm, việc khiến thực khách biết đến quán là một thách thức lớn.

Không có sẵn cơ sở vật chất, mọi thứ đều phải tự tay xây dựng từ đầu. Những ngày đầu tiên, chủ tiệm tự mình lo mọi thứ, từ dựng bàn ghế, thiết kế không gian cho đến thử nghiệm từng món ăn. Khó khăn lớn nhất không phải là tài chính, mà là làm sao để tạo ra một không gian đủ chill, đủ ấm áp, đủ khác biệt để níu chân khách hàng.

Bước chuyển mình và sự bùng nổ với những thành công nhất định

Sau một thời gian hoạt động, Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo nhận thấy rằng việc tận dụng các nền tảng mạng xã hội có thể giúp quán tiếp cận nhiều khách hàng hơn. Những video ngắn quay lại không gian ấm cúng, cách món ăn được chế biến hay đơn giản là khoảnh khắc vui vẻ của thực khách khi thưởng thức đồ ăn đã nhanh chóng lan tỏa. Nhờ vào hiệu ứng này, nhiều bạn trẻ bắt đầu tìm đến quán, check-in và chia sẻ trải nghiệm của mình, giúp quán có thêm lượng khách hàng mới một cách tự nhiên.

Không chỉ dựa vào online marketing, Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo cũng không ngừng cải thiện không gian, mở rộng chỗ ngồi và tạo thêm các khu vực mang phong cách “chill” hơn để phù hợp với những ai thích vừa ăn vừa tận hưởng không khí lạnh của Đà Lạt. Những yếu tố này đã giúp tiệm trở thành một địa điểm lý tưởng không chỉ dành cho dân địa phương mà còn là điểm dừng chân của nhiều du khách khi đến Đà Lạt.

Không biển hiệu hoành tráng, không quảng cáo rầm rộ, quán được giới thiệu bằng chính trải nghiệm của khách hàng. Những ai đã từng ghé quán đều ấn tượng bởi không gian mộc mạc nhưng ấm cúng, nơi có thể vừa thưởng thức món ăn ngon, vừa lắng nghe tiếng gió thổi qua những rặng cây, hay ngắm nhìn những ánh đèn nhà lồng xa xa trong đêm tối.

Đặc biệt, với những ai yêu thích sự bình yên, không gian nơi đây lại càng trở nên lý tưởng. Không chỉ là một tiệm nướng đơn thuần, Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo còn là nơi để khách hàng tìm lại sự thư thái giữa cuộc sống bộn bề. Nhiều du khách đến đây một lần, rồi lại quay lại nhiều lần sau đó, trở thành những vị khách trung thành của quán.

Nhờ vào những trải nghiệm chân thật mà quán mang lại, Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo nhanh chóng trở thành một cái tên quen thuộc trong danh sách những địa điểm nên ghé khi đến Đà Lạt. Sự thành công của quán không chỉ đến từ đồ ăn ngon, mà còn nằm ở cách quán tạo ra cảm giác gắn kết, gần gũi và thư giãn cho khách hàng.

Mỗi buổi tối, tiệm nướng lại sáng đèn, đón hàng chục, hàng trăm lượt khách ghé thăm. Những câu chuyện bên bếp than, những tiếng cười rôm rả, hay những phút giây lặng lẽ ngắm nhìn chuyến tàu đêm chạy ngang qua, tất cả đều tạo nên một không gian rất riêng mà không nơi nào có được.

Đến nay, Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo không chỉ là một quán ăn mà còn là một câu chuyện về sự kiên trì và sáng tạo trong kinh doanh. Từ một quán nướng nhỏ trong xóm, nay đã trở thành một địa điểm quen thuộc được nhiều thực khách lựa chọn khi muốn tìm một nơi vừa có món ăn ngon, vừa có không gian thư giãn.

Nếu một ngày nào đó bạn đặt chân đến Đà Lạt, hãy thử ghé Tiệm Nướng & Chill Xóm Lèo. Biết đâu, giữa hơi ấm của bếp lửa và không gian yên bình nơi đây, bạn sẽ tìm thấy những khoảnh khắc đáng nhớ của riêng mình.

PV