Dưới đây là mẹo vặt nhà bếp nhanh gọn và tiện lợi để giúp chị em nội trợ giải quyết những khó khăn thường gặp. Hãy lưu lại bài viết này ngay để bạn có thể sử dụng khi cần nhé!.

Cắt hành không cay mắt.

Cắt hành không cay mắt

1. Bảo quản trong tủ lạnh: Để làm chậm quá trình phản ứng khi cắt hành, hãy đặt hành vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 10-15 phút trước khi cắt hoặc bóc vỏ. Việc làm này giúp các tế bào hành bị làm lạnh và giảm khả năng gây cay mắt khi tiếp xúc.

2. Thái dưới nước: Thay vì thái hành trực tiếp, hãy ngâm chúng vào nước trước khi thái. Quá trình này sẽ làm tan hợp chất lưu huỳnh có trong hành, giúp tránh tình trạng gây cay mắt khi tiếp xúc.

3. Sử dụng ngọn nến hoặc nhiệt từ bếp ga: Trước khi thái hành, bạn có thể thắp một ngọn nến gần thớt hoặc đặt thớt ngay bên lửa bếp ga. Lượng nhiệt từ ngọn nến hoặc ngọn lửa bếp ga sẽ giúp rút bớt lưu huỳnh từ hành, giảm nguy cơ gây cay mắt khi cắt.

Chiên cá không bị dính chảo

Chiên cá không dính chảo

1. Sử dụng chảo chống dính: Một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để tránh cá bị dính chảo là sử dụng chảo chống dính. Bề mặt không dính của chảo này giúp ngăn cá bám vào và dễ dàng lấy ra khi đã chiên xong.

2. Chuẩn bị chảo phù hợp: Chọn chảo có đường kính và chiều cao phù hợp với kích thước của cá. Việc này giúp cá được chiên đều mà không chồng lên nhau, giảm nguy cơ bị dính chảo.

3. Sử dụng dầu đúng cách: Trước khi đặt cá vào chảo, hãy đảm bảo dầu nóng đến nhiệt độ thích hợp.

4. Không di chuyển cá quá sớm: Khi đặt cá vào chảo, hãy để nó chiên một lúc trước khi di chuyển. Nếu cố gắng lật cá quá sớm, cá có thể dính chảo. Hãy chờ cho cá chín một nửa hoặc chín đến một mặt trước khi lật để đảm bảo cá không bị dính.

5. Sử dụng dụng cụ phù hợp: Sử dụng chảo có tay cầm để dễ dàng di chuyển và lật cá mà không làm cá bị vỡ. Bạn cũng có thể sử dụng kẹp cá để lật cá một cách nhanh chóng và chính xác.

6. Rót dầu lên cá: Trước khi lật cá, hãy rót một ít dầu từ chảo lên mặt cá. Điều này giúp cá không bị dính chảo và tạo ra lớp vỏ giòn khi chiên.

Hầm xương nhanh nhừ

Hầm xương nhanh nhừ

1. Sử dụng nồi áp suất: Nồi áp suất là công cụ lý tưởng để hầm xương nhanh chóng. Đặt xương và các nguyên liệu vào nồi áp suất, thêm nước và gia vị theo công thức yêu thích, đậy kín nắp và nấu theo hướng dẫn sử dụng của nồi áp suất.

2. Sử dụng nước sôi: Trước khi đặt xương vào nồi, hãy đun sôi nước trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thả xương vào và hầm trong thời gian ngắn, khoảng 20-30 phút. Quá trình này giúp tách hương vị từ xương và mang lại sự nhừ mềm cho xương.

3. Sử dụng xương có nhiều tủy: Chọn xương có nhiều tủy, vì tủy sẽ tan ra và làm nước hầm thêm đậm đà. Tủy cũng tăng độ nhừ cho xương.

4. Hầm ở nhiệt độ thấp: Nếu bạn có đủ thời gian, hầm xương ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài sẽ mang lại sự nhừ mềm cho xương.

5. Xử lý xương trước khi hầm: Để tăng hiệu suất hầm xương, bạn có thể xử lý xương trước bằng cách đun sôi nhanh trong nước muối hoặc ngâm xương trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi hầm. Quá trình này giúp loại bỏ các tạp chất và giúp xương nhanh nhừ hơn khi hầm.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm