Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm nộm tai heo ngay hôm nay, để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

Gỏi tai heo dưa chuột

Nguyên liệu:

• 300gr tai heo

• 3 trái dưa chuột

• 1/2 củ hành tây

• 1 củ cà rốt

• 3 củ hành tím

• 2 tép tỏi

• 2 trái ớt

• Rau răm (tùy ý)

• 3 muỗng canh nước cốt chanh

• 4 muỗng canh giấm

• 4 muỗng canh nước mắm

• Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt)

Gỏi tai heo dưa chuột

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo: Rửa sạch và hấp cho đến khi mềm. Sau đó, để nguội rồi thái mỏng.

Dưa chuột: Rửa sạch, bỏ hạt, và thái thành sợi mỏng.

Hành tây, cà rốt, hành tím, tỏi, ớt: Rửa sạch và thái nhỏ.

Rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Trộn nước mắm:

Trong một tô nhỏ, trộn đều nước cốt chanh, giấm, nước mắm và gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt) theo khẩu vị.

3. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, trộn đều tai heo, dưa chuột, hành tây, cà rốt, hành tím, tỏi, ớt và rau răm.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp trên với nước mắm đã chuẩn bị.

4. Trình bày:

Trình bày gỏi trên đĩa trang trí và rắc thêm rau răm lên trên. Thưởng thức gỏi tai heo dưa chuột khi còn tươi ngon.

Gỏi tai heo xoài xanh

Nguyên liệu:

• 1 cái tai heo

• 2 quả xoài xanh

• 1 củ cà rốt

• 5gr rau húng

• 5gr rau răm

• 10gr gia vị (gia vị thông dụng, chanh, giấm)

Gỏi tai heo xoài xanh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo: Rửa sạch và hấp cho đến khi mềm. Sau đó, để nguội rồi thái mỏng.

Xoài xanh: Lột vỏ và cắt thành sợi nhỏ.

Cà rốt: Rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.

Rau húng và rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, trộn đều tai heo, xoài xanh, cà rốt, rau húng, rau răm và gia vị (gia vị thông dụng, chanh, giấm).

Trộn đều các nguyên liệu để gia vị thấm đều và hòa quyện.

3. Trình bày:

Khi ăn có thể cho thêm rau răm, húng hoặc đậu phộng rang để tăng hương vị thơm ngon.

Gỏi tai heo ngó sen

Nguyên liệu:

• 500gr tai heo

• 300gr ngó sen

• 3 củ hành tím

• 2 trái dưa leo

• 2 củ cà rốt

• 200gr tắc

• 2 củ hành tây

• 10gr rau răm

• 5gr gừng (cắt lát)

• 1 chén đậu phộng rang đập dập

• 1 chén hành phi sẵn

• 30gr ớt (6 trái)

• 1 chén dầu hành nhỏ

• 10gr tỏi

• 10gr gia vị (nước mắm, muối, đường ...)

Gỏi tai heo ngó sen

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo: Rửa sạch và hấp cho đến khi mềm. Sau đó, để nguội rồi thái mỏng.

Ngó sen: Rửa sạch và ngâm trong nước muối để loại bỏ chất độc, sau đó luộc chín và thái sợi nhỏ.

Hành tím, dưa leo, cà rốt, tắc, hành tây: Rửa sạch và thái nhỏ.

Rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.

Gừng: Rửa sạch và cắt lát mỏng.

Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

Tỏi: Băm nhuyễn.

2. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, trộn đều tai heo, ngó sen, hành tím, dưa leo, cà rốt, tắc, hành tây, rau răm, gừng, đậu phộng rang đập dập, hành phi sẵn, ớt và tỏi.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp trên với dầu hành nhỏ và gia vị (nước mắm, muối, đường, ...).

3. Trình bày:

Trình bày gỏi trên đĩa và rắc thêm hành phi, đậu phộng rang để món ăn được thơm, béo, bùi hơn.

Chúc bạn thành công và thực hiện được một món gỏi tai heo thơm ngon theo cách độc đáo này!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm