Nhắc đến mùa hè miền Bắc, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới những hàng sấu xanh trĩu quả và vị chua thanh quen thuộc đã gắn với biết bao ký ức. Không chỉ là nguyên liệu pha nước giải khát, sấu còn rất “đa năng” trong gian bếp khi có thể kết hợp cùng món mặn, món ngâm hay ăn vặt đều hấp dẫn theo cách riêng.

Nếu sấu ngâm đường mang tới cảm giác mát lạnh, chua ngọt dễ uống trong những ngày oi nóng thì vịt om sấu lại chinh phục vị giác bằng phần nước om đậm đà, xen chút thanh dịu đặc trưng giúp món ăn bớt ngấy. Trong khi đó, sấu ngâm mắm tỏi ớt lại là lựa chọn được nhiều người yêu thích bởi độ giòn, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, có thể ăn kèm cơm nóng hoặc dùng như món chống ngán rất đưa miệng.

Chỉ với một loại quả quen thuộc của mùa hè, căn bếp gia đình đã có thêm nhiều gợi ý vừa ngon miệng vừa dễ thực hiện. Đây cũng là lý do mỗi khi sấu vào vụ, nhiều người tranh thủ mua về chế biến để thưởng thức ngay hoặc tích trữ dùng dần suốt mùa.

Sấu ngâm đường

Vịt om sấu

Sấu ngâm mắm tỏi ớt

Hà An (Tổng hợp)