Dưới đây, Emdep.vn giới thiệu 3 món gỏi ngon nhất để giúp thực đơn của bạn thêm phong phú và đa dạng. Hãy cùng khám phá nhé!

Gỏi ngó sen

Nguyên liệu của món gỏi ngó sen:

• 400gr ngó sen

• 300g rtôm

• 200gr thịt ba rọi

• 1 củ cà rốt

• 1 mớ rau răm

• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách làm món gỏi ngó sen:

1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ngó sen, xé làm đôi, rồi trộn đều với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa muối và 3 thìa giấm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cà rốt rồi bào sợi mỏng. Trộn cà rốt với muối, để khoảng 20 phút rồi vắt sạch nước.

Rửa sạch tôm, dùng tăm lấy chỉ đen trên lưng tôm. Thịt ba rọi cũng rửa sạch. Đun tôm trong nồi kín khoảng 10 phút đến khi vỏ chuyển màu hồng, vớt ra rửa với nước lạnh và bóc vỏ. Thịt ba rọi luộc hoặc hấp lâu hơn tôm. Khi chín, để nguội và cắt sợi vừa ăn.

Rau răm bỏ cọng, lá già, lấy phần lá non, rửa sạch và để ráo.

2. Làm nước trộn gỏi

Trộn 2 thìa nước mắm, nước lọc, giấm, tỏi và ớt băm nhuyễn để làm nước chấm.

3. Trộn gỏi

Cho ngó sen vào tô lớn, thêm cà rốt, tôm, thịt, rồi rưới 2-3 thìa nước mắm đã pha sẵn vào và trộn đều. Nêm nếm gia vị sao cho có vị chua ngọt hài hòa.

Thêm rau răm thái nhỏ vào tô, trộn đều là món gỏi ngó sen tôm thịt đã hoàn thành.

Món gỏi ngó sen tôm thịt này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

Gỏi rau càng cua

Nguyên liệu của món rau càng cua:

• Rau càng cua: 200gr

• Cá hộp: 1 hộp (loại cá mòi hoặc cá ngừ)

• Nước cốt chanh: Nửa trái chanh (vắt lấy nước cốt)

• Hành tím: 1 củ

• Tỏi: 10gr

• Trứng gà: 1 quả

• Đậu phộng rang: 10gr

Cách làm món gỏi rau càng cua:

1. Rửa sạch rau càng cua và để ráo nước. Cắt rau thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo sở thích.

2. Luộc trứng gà chín khoảng 7-10 phút, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ.

3. Băm nhuyễn hành tím sau khi đã gọt vỏ. Cho hành tím vào chảo đã đổ một ít dầu ăn (chảo chống dính) và phi thơm.

4. Sau khi hành thơm, cho cá hộp vào chảo và đảo đều cho đến khi cá sệt lại. Sau đó, tắt bếp.

5. Trộn đường, muối và nước cốt chanh vào một tô và khuấy đều cho tan hết.

6. Cho rau càng cua đã rửa sạch vào một cái tô lớn. Đổ nước cốt chanh đường vào tô rau càng cua và nhẹ nhàng trộn đều.

7. Tiếp theo, cho cá đã phi thơm với hành tím vào tô rồi trộn đều. Có thể dùng muỗng để xé cá thành từng miếng nhỏ để cá thấm gia vị tốt hơn.

Món gỏi rau càng cua sẽ mang đến hương vị tươi mới và sự hòa quyện hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ.

Gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu của món gỏi gà bắp cải:

• Gà: 1 kg (khoảng 1/2 con)

• Bắp cải: 500g (1/2 trái)

• Cà rốt: 1 củ

• Lá chanh: một ít

• Hành tím: 6 củ

• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)

• Ớt: 1 trái (băm nhuyễn)

• Chanh: 1/2 trái (vắt lấy nước cốt)

• Nước mắm: 4 muỗng canh

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Muối/ đường: một ít

Cách làm món gỏi gà bắp cải:

1. Rửa sạch gà, xoa đều bằng muối khoảng 2-3 phút và rửa lại bằng nước sạch.

Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà và thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím đã bóc vỏ, đun sôi và giảm lửa, luộc khoảng 15 phút cho thịt gà chín mềm.

Sau khi gà chín, ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn.

2. Bắp cải thái sợi nhỏ và rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ và thái sợi mỏng. Lá chanh rửa sạch và cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay, hành tím còn lại bóc vỏ, rửa và cắt lát mỏng.

3. Đun nóng dầu trong chảo và phi hành tím cho thơm, sau đó tắt bếp và để trong chảo thêm 3 phút. Vớt hành tím ra chén nhỏ.

4. Trộn đều nước mắm, đường, tỏi ớt băm và nước cốt chanh trong một tô.

5. Trộn trong một thau các nguyên liệu: bắp cải, cà rốt, thịt gà, hành phi và lá chanh thái sợi. Sau đó, rưới hết phần nước mắm đã chuẩn bị vào thau và trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết.

Món gỏi gà bắp cải sẽ mang đến hương vị thanh mát và hấp dẫn, là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm