Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm

Emdep.vn - Sườn xào chua ngọt là món ăn vô cùng quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày, đặc biệt được mọi lứa tuổi ưa thích và là món ăn rất đưa cơm.

Làm món sườn xào chua ngọt mềm, thơm, đậm đà không hề khó nếu bạn làm đúng theo những bước dưới đây.

Sườn xào chua ngọt

cách làm sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn 

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:

+ Sườn non: 500 gram
+ Hành tím: 1 củ
+ Tỏi: 4 -5 tép
+ Dấm
+ Đường
+ Xì dầu
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
 

Cách làm sườn xào chua ngọt như sau:

Sơ chế nguyên liệu: Sườn rửa sạch, luộc sườn sơ qua cho sạch. Hành tỏi băm nhỏ.
Bước 1: Ướp sườn với 2 thìa canh xì dầu và ½ chỗ tỏi, hành băm nhỏ để khoảng 30-40 phút.
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
 
Bước 2: Cho sườn vào nồi, đổ nước vừa ngập sườn. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn khoảng ½ bát ăn cơm (quy trình này mất độ 20 phút). Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
 
Bước 3: Phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi thơm thì chắt lấy dầu, bỏ hành tỏi đi.
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
 
Bước 4: Cho sườn vào rán vàng 2 mặt. 
Bước 5: Cho hỗn hợp sốt chua ngọt vào chảo sườn gồm có: Nước luộc sườn còn sót lại, 2 thìa canh nước lã, 5 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt cạn, sền sệt và quyện dính vào sườn là được.
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
 
Trong mâm cơm có món sườn xào chua ngọt vừa thơm vừa mềm, dậy mùi thơm của hành tỏi, ngọt của thịt, nước sốt có màu nâu đỏ bóng bao quanh miếng sườn, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và hứng khởi. 
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
Trời mát vào bếp làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon này nhé!
Nàng chủ bếp Đoàn Lê Hoài Thu
Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa