Theo ghi nhận từ phóng sự truyền hình, sự việc bắt nguồn từ những lo ngại của phụ huynh về chất lượng bữa ăn tại một trường mầm non ở Thái Nguyên. Trước đó, hàng trăm phụ huynh đã tự bỏ tiền để mang mẫu thực phẩm đi kiểm nghiệm, sau khi xuất hiện nghi vấn về nguồn nguyên liệu. Kết quả xét nghiệm cho thấy nhiều dấu hiệu đáng lo ngại, trong đó có nghi nhiễm vi khuẩn và mầm bệnh, khiến nỗi lo về an toàn thực phẩm trong trường học càng gia tăng.

Trong quá trình tìm hiểu nguồn cung, cơ sở cung cấp suất ăn nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý. Những gì phóng viên ghi nhận tại khu vực chế biến thực phẩm khiến nhiều người không khỏi giật mình: môi trường bếp thiếu đảm bảo vệ sinh, thực phẩm sống - chín để lẫn lộn, thậm chí xuất hiện cả động vật trong khu vực chế biến.

Tuy nhiên, điều gây tranh cãi hơn cả lại đến từ cách chủ cơ sở lý giải về việc kiểm soát chất lượng thực phẩm. Trước ống kính, người này tự tin giới thiệu một thiết bị được gọi là “đèn chuyên test”. Theo lời giải thích, chỉ cần dùng đèn soi vào thực phẩm, nếu có nhiễm kim loại nặng hay chất độc hại sẽ phát sáng, còn thực phẩm “sạch” sẽ hiện màu đỏ hoặc hồng.

Để minh chứng, chủ cơ sở trực tiếp thao tác soi vào rau củ và đưa ra kết luận ngay tại chỗ. Tuy nhiên, khi được yêu cầu kiểm tra thịt thì người này lại tỏ ra lúng túng. Dù vậy, ông vẫn tiếp tục khẳng định phương pháp của mình và thậm chí còn dùng đèn soi cả… tay phóng viên để chứng minh khả năng “phát hiện kim loại nặng trong cơ thể”.

Những hình ảnh này nhanh chóng lan truyền và tạo ra làn sóng tranh luận. Nhiều ý kiến cho rằng cách kiểm tra bằng đèn pin như vậy hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Thực tế, các chuyên gia từng khẳng định việc sử dụng đèn UV hay các loại đèn cầm tay thông thường gần như không thể phát hiện trực tiếp dư lượng hóa chất hay độc tố trong thực phẩm nếu không có thiết bị chuyên dụng và quy trình kiểm nghiệm nghiêm ngặt.

Theo quy định, việc kiểm tra an toàn thực phẩm cần được thực hiện tại các cơ sở kiểm nghiệm được cấp phép, với quy trình phân tích vi sinh, hóa học rõ ràng, chứ không thể dựa vào cảm quan hay các thiết bị không rõ nguồn gốc.

Câu chuyện “dùng đèn pin soi thực phẩm” vì thế không chỉ gây cười, mà còn gióng lên hồi chuông cảnh báo về nhận thức và trách nhiệm của các đơn vị cung cấp suất ăn, đặc biệt là trong môi trường trường học liên quan trực tiếp đến sức khỏe của trẻ nhỏ.

Trong bối cảnh các vụ việc liên quan đến an toàn thực phẩm tại các cơ sở bếp ăn trường học liên tục được phát hiện, người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi sự minh bạch và kiểm soát chặt chẽ hơn. Những phương pháp kiểm tra “tự phát”, thiếu căn cứ khoa học không chỉ gây hiểu nhầm mà còn tiềm ẩn nguy cơ lớn nếu được áp dụng trong thực tế.

Hà An (Tổng hợp)