1. Cá tẩm bột chiên xù

Nguyên liệu:

1 con cá rô phi (khoảng 1kg)

3 thìa canh bột mì

1 thìa canh bột năng

70g bột chiên xù

Muối, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Cá rô phi đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột rồi lóc lấy phần thịt cá phi lê. Phần xương và đầu để riêng để nấu canh dưa. Phần thịt phi lê thái miếng vừa ăn, ướp với chút muối, hạt nêm, bột ngọt. Cho bột mì và bột năng vào bát cùng chút nước rồi hoà thành hỗn hợp sền sệt. Cho bột chiên xù ra một bát khác. Nhúng phần thịt cá qua bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đã lăn qua bột chiên xù vào chiên cho đến khi chín vàng các mặt thì cho ra đĩa.

2. Canh cá nấu dưa chua

Nguyên liệu:

Phần đầu và xương cá sau khi lóc phần thịt phi lê

1 bát dưa cải muối cùng chút nước muối dưa.

1 quả cà chua thái múi cau

Hành lá, rau thì là thái nhỏ

1 mẩu gừng

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cho xương và đầu cá vào nồi cùng gừng đạp dập đun sôi khoảng 3 phút sau đó lấy phần xương và đầu cá ra bát, gỡ lấy thịt cá.

Bước 2: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo sâu nòng, cho gốc hành vào xào thơm sau đó cho dưa cải vào xào mềm. Đổ nước vừa luộc cá vào đun cho dưa chín nhừ thì thêm thịt cá vừa gỡ cùng cà chua vào đun chung.

Bước 3: Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và rau thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

3. Tráng miệng: Dưa hấu

Thành phẩm:

Thực đơn cơm tối trên đây tuy đơn giản nhưng lại khá ngon miệng. Với cách chế biến này bạn hoàn toàn tận dụng được các nguyên liệu trong quá trình nấu ăn. Thực đơn cơm tối trên đây hẳn sẽ là một gợi ý hay cho bạn đấy.

Giá thành thực đơn:

- Cá rô phi: 30.000 đồng

- Dưa cải: 3.000 đồng

- Dưa hấu: 6.000 đồng

- Bột chiên xù, bột mì, bột năng: 6.000 đồng

- Hành lá, thì là, cà chua, dầu ăn…: 5.000 đồng

Tổng số tiền bạn cần: 50.000 đồng

Chúc bạn có bữa tối thật ngon miệng!

Lan Hương