Cách làm món ngao xào chua ngọt như sau:

Bước 1: Ngao mua về các bạn ngâm vào nước có cắt vào vài lát ớt, ngâm khoảng 4-5 giờ cho ngao nhả hết chất bẩn, sau đó rửa sạch để ráo.

Bước 2: Sả: 1/2 số sả đập dập băm nhỏ, 1/2 còn lại thái sợi. Tỏi đập dập băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Ớt thái vát. Gừng thái sợi.

Bước 3: Các bạn pha một hỗn hợp nước gồm: 2 thìa cơm đường + 3 thìa cơm tương ớt + 1 thìa cà phê bột canh + tỏi + ớt + gừng + 1 thìa cơm nước trắng, khuấy đều.

Bước 4: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm xả.

Bước 5: Đổ hỗn hợp nước vừa pha ở trên (bước 3) vào chảo, đun sôi.

Bước 6: Đổ ngao vào chảo đảo đều cho đến khi ngao mở hết miệng tức là ngao đã chín.

Bước 7: Tiếp tục cho hành lá thái khúc + nước cốt 1 quả chanh vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 8: Cho ngao ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm:

Chỉ qua một số bước chế biến đơn giản các bạn đã có một đĩa ngao xào ngon tuyệt vời!

 Thịt ngao mềm và nước sốt cay chua mặn ngọt cực kì hấp dẫn!

Với món ăn ngon này chẳng ai có thể chối từ cả!

2. Ngao xào bơ tỏi 

 Nguyên liệu món ngao xào bơ tỏi gồm:

- 1 kg Ngao trắng

- 1/2 hộp bơ meizan

- 4 thìa cà phê đường

- 3 củ tỏi 

Cách làm món ngao xào chua ngọt bơ tỏi thơm ngon :

Bước 1: Ngâm ngao với nước khoảng 30p, sau đó rửa sạch.

Bước 2 : Luộc qua ngao, khi thấy hé miệng thì vớt hết ra, rửa lại bằng nước lọc và sạch sạn

Bước 3 : Cho  dầu ăn, 1/2 lượng bơ, 3 thìa đường,  cho tỏi đập dập vào đảo. Đến khi tỏi bắt đầu cháy cạnh thì bỏ ngao vào, đảo đều tay khoảng 15p.

Bước 4 : Cho nốt 1/2 lượng bơ, 1 thìa đường đều lên trên ngao, đóng nắp vung lại chờ 5p, đảo lại. Tắt bếp và thành phẩm đây. 

 

 

 

Các bạn hãy vào bếp làm món ăn này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon để cập nhật những công thức món ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt