Chân gà nướng, chân gà luộc, chân gà muối tỏi ớt... đều là những món nhậu yêu thích của cánh mày râu. Bên cạnh cách chế biến này, bạn vẫn có thể "hô biến" chân gà theo một công thức khác vô cùng độc đáo và hấp dẫn, đó là chân gà om xì dầu kiểu Trung Quốc. 

Nguyên liệu làm chân gà om xì dầu:

+ 800g chân gà

+ 4 củ tỏi

+ 2 bông hoa hồi

+ 4 lá nguyệt quế

+ 2 cây hành

+ 1 miếng gừng

+ 6 miếng đường phèn

+ 2 thìa xìa dầu

+ 2 thìa muối

+ 2 thìa đường cát

+ 2 thìa rượu gia vị

Cách làm chân gà om xì dầu:

+ Chân gà mua về ngâm trong nước một lúc, cắt bỏ móng, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

+ Gừng rửa sạch, thái miếng mỏng. Hành rửa sạch, cắt riêng phần củ và lá. Đập tỏi để riêng ra một bát.

+ Đổ dầu ăn vào chảo, thêm đường phèn và đường trắng vào đun đến khi chuyển màu nâu và tan hết.

+ Bỏ chân gà vào chảo, đảo thật nhanh cho ngấm đường.

+ Thả gừng, tỏi, hành, hoa hồi, lá nguyệt quế vào chảo. Nêm xì dầu và rượu gia vị tùy theo sở thích của bạn.

+ Đổ nước, thêm muối vào chảo rồi khuấy đều, vặn nửa to đến khi sủi thì vặn nhỏ, ninh khoảng nửa tiếng.

+ Khi nước hơi sền sệt, chân gà mềm và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

+ Đổ chân gà ra đĩa và thưởng thức. Nên ăn nóng để cảm nhận vị ngon của chân gà tốt nhất.

Chúc các bạn thành công với cách làm chân gà om xì dầu này nhé! 

Bạch Ngân - Theo Meishi