Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa như sau:

Bước 1: Đậu đen ngâm qua đêm, sau đó cho vào nồi cùng với nước + chút muối và lá dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa (trong khi nấu hớt bỏ bọt). Khi hạt đậu chín mềm (cần phải mềm mới ngon nhé) thì cho đường vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường. Cố gắng quan sát nồi chè có lượng nước không quá lỏng thì mới ngon.

Bạn có thể dùng đường nâu đóng bánh hoặc đường nâu thông thường đều được nhé! 

Bước 2: Cho hết phần nước cốt dừa + nước lạnh + đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi thì cho chén bột bắp vào khuấy đều, tạo độ sánh là tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Hòa tan tất cả các nguyên liệu phần nước cốt dừa, đun lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Trình bày: Chè đậu đen cho ra ly, tiếp đến là đá đập nhỏ. Cuối cùng chan nước cốt dừa cho thêm dừa non và đậu phụng rang giã nhỏ (nếu thích).

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đỗ đen cốt dừa này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Theo Lâm Anh Đào/Bếp Gia Đình