Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là "chuẩn bài" cho một món chè ngon

Emdep.vn - 2 loại đậu vốn rất ngon, giàu dinh dưỡng và tính mát, thích hợp để thưởng thức vào mùa hè.

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon

 

 Nguyên liệu nấu chè gồm:

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon


- Đỗ đen: 100 gr
- Đậu đỏ: 100 gr
- Cùi dừa tươi: ½ quả
- Đường nâu

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon


Cách làm chè đậu đỏ đậu đen như sau: 
Bước 1: Cả hai loại đậu đem vo sạch và loại bỏ những hạt hỏng, hạt lép, sau đó đem ngâm với nước lạnh. Đậu đỏ thì ngâm khoảng 5-6 giờ, đậu đen ngâm khoảng 2-3 giờ.
Bước 2: Dừa cắt bỏ hết vỏ cứng bên ngoài, sau đó rửa sạch, rồi nạo thành từng sợi. 

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon

Phần khó nạo ta có thể thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi lọc lấy nước cốt dừa.

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon


Bước 3: Đỗ sau khi ngâm, bạn vo sạch dưới vòi nước chảy, rồi đổ vào nồi áp suất (cho cả hai loại đỗ vào cùng nhau). Đổ vào lượng nước vừa phải, cách mặt đỗ chừng hai đốt ngón tay, đậy vung kín, đun lửa to cho sôi, sau đó vặn lửa nhỏ đun liu riu, đun tầm 10 phút nếu là nồi áp suất, còn nồi thường tầm 30 phút là đỗ chín.

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon


Bước 4: Chắt bớt nước trong nồi chè ra bát, rồi đổ đường vào khoảng 200-300gr, đun cho tan đường, đảo nhẹ nhàng rồi tiếp tục đậy vung, đun trong vòng 10 phút cho đường ngấm vào đỗ.

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon


Bước 6: Chế thêm nước vào nồi chè (với lượng nước vừa đủ ăn), rồi đun sôi trở lại.
Bước 7: Đổ nước cốt dừa vào nồi chè, đun sôi tiếp rồi tắt bếp.

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon

Thành phẩm:

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon


Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè đỗ đen đậu đỏ nước cốt dừa cực kì thơm ngon rồi đấy! Chè nấu xong cho ra bát hoặc cốc, thêm vào ít tinh dầu chuối, rắc dừa sợi lên trên, ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon

Đậu đỏ và đậu đen là 2 loại đậu rất ngon, nhiều dinh dưỡng, tính mát nên ăn mùa hè hợp, giúp giải nhiệt hiệu quả.

Đậu đỏ và đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là chuẩn bài cho một món chè ngon

Chúc các bạn thành công với món chè hấp dẫn này nhé! 

Chủ bếp Bích Việt

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm