Súp lơ giòn kết hợp cùng tôm ngọt, thấm đều gia vị tạo nên món ăn không thể cưỡng lại. Tôm xào súp lơ vừa ngon vừa đơn giản, bạn nhớ vào bếp làm thử ngay nhé!

Nguyên liệu làm tôm xào súp lơ: (cho 4 người ăn)

• 450gr tôm lột vỏ và bỏ chỉ lưng
• ½ thìa cà phê rượu Thiệu Hưng
• 1/8 thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê hạt tiêu trắng
• ½ thìa cà phê bột ngô
• ½ cốc nước luộc gà
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1,5 thìa cà phê hắc xì dầu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 muỗng canh bột ngô
• 1 cây súp lơ thái thành từng nhánh
• 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ

Cách làm tôm xào súp lơ:

• Cho tôm vào một bát to và thêm ½ thìa cà phê rượu Thiệu Hưng, 1/8 thìa cà phê muối, 1/8 thìa cà phê hạt tiêu trắng và ½ thìa cà phê bột ngô. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
• Cho ½ cốc nước luộc gà, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh bột ngô, 1/8 thìa cà phê hạt tiêu trắng và 1,5 thìa cà phê hắc xì dầu vào một bát nhỏ để làm nước sốt. Khuấy cho tan đường và bột ngô.
• Đổ ¼ cốc nước vào chảo to và đun ở lửa vừa cao cho đến khi sôi. Thêm súp lơ vào chảo rồi đậy nắp nấu cho đến khi súp lơ chín khoảng một phút. Cho súp lơ vào đĩa và lau chảo bằng khăn giấy nhà bếp.
• Thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng ở mức lửa vừa cao. Cho tôm đã ướp vào nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng, khoảng một phút rồi lật lại. Thêm tỏi và gừng vào chảo nấu cho vàng đều hai mặt. 
• Khuấy nước sốt để hòa tan hoàn toàn bột ngô và đổ vào chảo, sau đó cho súp lơ đã nấu chín trở lại chảo. Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt sánh lại. Sau đó, đổ tôm xào súp lơ vào đĩa.
• Ăn tôm xào súp lơ với cơm trắng.

Chúc bạn làm tôm xào súp lơ thành công!

Ngọc Huyền – Theo omnivorescookbook