Với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, tôm sốt chua ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu làm tôm sốt chua ngọt:

• 400gr tôm
• 1 chén dầu ăn
• 3 cây hành, cắt riêng phần lá, chẻ dọc
• 1 thìa rượu gạo 
• 1 thìa nước tương
• 1,5 thìa nước sốt cà chua
• ½ chén nước hoặc nước dùng
• 1 thìa đường
• Muối tùy khẩu vị

Cách làm tôm sốt chua ngọt:

• Dùng kéo cắt bỏ phần chân và gai sắc ở hai bên thân tôm, giữ nguyên phần vỏ và đầu.

• Lấy một cây tăm nhọn khéo léo loại bỏ phần chỉ đen ở lưng, đầu tôm.

• Rửa sạch tôm, để ráo.

• Đun nóng dầu trong chảo, thả tôm vào chiên trong khoảng 15 giây cho đến khi tôm vừa chín, có màu vàng đẹp. Vớt tôm ra khỏi chảo và đặt lên đĩa cho ráo dầu.

• Cho 1 thìa dầu ăn, gừng, tỏi, hành vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi các gia vị dậy mùi thơm. Tiếp theo, thêm sốt cà chua và nước dùng vào chảo. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị.

• Thêm tôm, nước tương, rượu gạo Thiệu Hưng và đường vào chảo. Khuấy đều để gia vị ngấm vào từng con tôm. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 2-3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Nêm muối vừa ăn, sau đó rắc hành lá lên trên để món ăn thơm ngon và bắt mắt hơn.
• Gắp tôm sốt chua ngọt lên đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Chúc bạn làm tôm sốt chua ngọt thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood