Giá đỗ là loại thực phẩm phổ biến ở Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Giá đỗ thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ, có tính mát được xem là món ăn rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt trong giá có hợp chất isoflavones - loại estrogen được coi là "thần dược từ thiên nhiên", giúp phụ nữ kéo dài tuổi thanh xuân, tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới.

Hôm nay Emdep giới thiệu đến bạn một cách chế biến giá đỗ cực ngon, hấp dẫn. Giá đỗ trộn cay không chỉ là món ăn dễ làm mà còn giòn ngon, bổ dưỡng. Vào bếp thử trổ tài ngay với món giá đỗ trộn cay chắc chắn sẽ không làm gia đình bạn thất vọng!

Nguyên liệu làm giá đỗ trộn cay: (cho 4 người ăn)

• 453gr giá đỗ
• 1 nhánh hành lá thái nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1-2 thìa cà phê ớt bột
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 thìa cà phê hạt mè
• ½ thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê hạt tiêu

Cách chọn mua giá đỗ sạch và tươi ngon:

• Chọn giá đỗ có thân và rễ dài
• Không chọn giá đỗ có thân mập, trắng, bóng bẩy, phần rễ sậm màu và ngắn.

Cách làm giá đỗ trộn cay:

• Bước 1: Rửa sạch giá đỗ hai lần trong nước lạnh, loại bỏ những hạt đậu bị thối hoặc nổi vỏ. Luộc giá đỗ trong khoảng 3-4 phút thì vớt ra.

• Bước 2: Nước luộc giá đỗ để nguội và dùng dần nếu muốn. Giá đỗ xóc rửa nước lạnh rồi ráo nước để tăng độ giòn.

• Bước 3: Cho giá đỗ vào bát, thêm 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1-2 thìa cà phê ớt bột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt mè, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê hạt tiêu vào bát giá đỗ và trộn đều. 

• Bước 4: Đổ giá đỗ trộn cay ra đĩa và ăn kèm cùng cơm.

Chúc bạn làm giá đỗ trộn cay thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang