Giá đỗ xào thịt bò và mướp

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò thăn: 300g
• Mướp: 1 quả
• Giá đỗ: 150g
• Tỏi: 4 tép
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn…
• Hành lá

Cách làm thịt bò xào giá mướp

– Thịt bò thái miếng mỏng. Ướp thịt cùng tỏi băm, dầu ăn, dầu hào, muối, bột nêm, tiêu trong 20 phút

– Mướp gọt vỏ, chẻ dọc đôi rồi thái vát chéo mỏng. Giá đỗ rửa sạch

– Phi thơm phần tỏi còn lại. Cho thịt bò vào xào săn

– Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng. Xào to lửa để mướp xanh và giòn. Xào khoảng 4 phút thì cho giá vào đảo đều.

– Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm tiêu đen và hành lá đảo đều

Giá đỗ xào thịt bò kiểu Hàn

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay: 200gr
• Giá đỗ: 1 gói (2-3 lạng)
• Bắp cải: ¼ cái bắp cải to
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Tỏi, gừng băm nhỏ
• Hành lá thái nhỏ
• Gia vị nấu, dầu ăn

Các bước chế biến

Ướp thịt bò xay với tỏi, gừng băm nhỏ khoảng 10 phút

Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, bạn đem bắp cải thái, cà rốt rửa sạch và thái sợi nhỏ

Giá đỗ nhặt bỏ phần vỏ đỗ xanh, giá bị hỏng, sau đó rửa sạch, để ráo nước

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm

Tiếp theo cho thịt bò xay vào xào chín và trút ra đĩa

Cũng chiếc chảo đó, bạn thêm một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho bắp cải, cà rốt vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn

Khi thấy bắp cải, cà rốt chín vừa tới thì cho giá đỗ vào đảo đều tay khoảng 1 phút

Cuối cùng cho thịt bò vào chảo và đảo đều

Rắc hành lá thái nhỏ vào chảo và tắt bếp

Giá đỗ xào thịt bò hành tây

Nguyên liệu

• 300g - 400g thịt bò nạc hoặc thịt bò thăn
• 300 - 400g giá đỗ
• 1 trái ớt chuông 
• Hành lá, gừng

Cách làm thịt bò xào giá

Bước 1 

Bạn đem thịt bò thái mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa con mắm, 1/2 thìa con đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đến trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Còn ớt chuông, gừng và hành lá bạn đem đi thái sợi.

Giá đỗ rửa thật sạch với nước muối, để ráo

Bước 2

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng dầu ăn, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn.

Bạn tiếp tục xào cho đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông vào, đợi ớt chuông mềm thì thêm giá đỗ vào. Bạn đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

Bước 3

Khi mà thực ăn đã vừa chính tới thì bạn nên nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.

Cuối cùng bạn cho 2 thìa con nước tương và trút hành lá vào đảo qua là món ăn đã hoàn thành xong.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm