Nguyên liệu làm món cá cơm rim hạt

Chuẩn bị: 100g cá cơm khô, 100g hạt các loại (óc chó, hạnh nhân, lạc, điều…), 1 gốc hành boa rô, 30ml dầu ăn, 5ml nước tương, 5ml siro ngô, 2 tép tỏi băm, 20g đường, 5ml dầu mè, một ít vừng rang.

Cách làm món cá cơm rim hạt:

Bước 1:

Đầu tiên, chuẩn bị cá cơm khô, các loại hạt, hành boa rô, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp theo, cho nước tương, rượu, siro ngô, và tỏi băm vào một bát rồi khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Đun nóng chảo chống dính, sau đó cho cá cơm vào rang.

Bước 2:

Rang cá cơm đến khi chín và chuyển màu vàng, sau đó đổ ra rổ để loại bỏ vụn cá. Tiếp theo, đun một chút dầu ăn trong chảo, cho hành boa rô thái nhỏ vào xào cho thơm. Khi hành đã dậy mùi, cho cá vào xào chung trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.

Bước 3:

Tiếp theo, cho các loại hạt vào rang cùng trong khoảng 30-40 giây. Sau đó, thêm nước tương đã pha vào và đảo đều các nguyên liệu.

Bước 4:

Thêm đường vào chảo, đảo liên tục trong khoảng 3 phút trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, cho dầu mè và vừng rang vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm món cá cơm rim hạt:

Nếu sau Tết bạn còn thừa các loại hạt, món cá cơm rim hạt sẽ là lựa chọn tuyệt vời để tận dụng. Cá cơm rim hạt có độ giòn giòn, vị mặn ngọt kết hợp với hương thơm bùi béo từ các loại hạt, cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng và sẽ giúp giải quyết số hạt còn lại sau Tết.

Chúc bạn thực hiện món cá cơm rim hạt thật thành công và ngon miệng!

Anh Chi (Tổng hợp)