Canh bí ngòi cay vừa kích thích vị giác vừa giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Đây là món ăn ngon tuyệt hảo phù hợp với nhiều mùa trong năm, dễ chế biến.

Nguyên liệu làm canh bí ngòi cay:

• 1 quả bí ngòi vừa (khoảng 283gr)
• 1 củ khoai tây vừa hoặc 2 củ khoai tây nhỏ (khoảng 226gr)
• 1 hoặc 2 nhánh hành lá
• 1-2 quả ớt xanh hoặc đỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 85gr thịt lợn
• 1.5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• ½ muỗng canh tương đậu lên men
• 2 cốc nước hoặc nước dùng để vo gạo (nước luộc rau hay nước luộc cá cơm)

Cách chọn mua bí ngòi tươi ngon:

• Chọn quả bí ngòi có da láng mượt, màu xanh sáng, còn nguyên cuống và không có các vết cắt hay sần.
• Chọn bí ngòi cứng, không bị mềm nhũn.

Cách làm canh bí ngòi cay:

• Thái bí ngòi và khoai tây thành miếng dày khoảng 1,27cm. Thái nhỏ hành lá và thái mỏng ớt.

• Đổ một ít dầu ăn vào nồi rồi bắc nồi lên bếp. Xào thịt lợn, tương ớt Hàn Quốc và tương đậu lên men trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút cho đến khi thịt gần chín. Có thể thêm một chút nước để tương ớt Hàn Quốc và tương đậu lên men không bị cháy. Sau đó, đổ 2 cốc nước hoặc nước dùng vào nồi và khuấy đều để hòa tan hỗn hợp rồi đun sôi.

• Thả khoai tây vào nồi và đun sôi lại. Tiếp tục đun sôi trong một hoặc hai phút. Sau đó thêm bí ngòi, thịt lợn, tỏi, ớt và hành lá vào nồi.

• Nấu cho đến khi khoai tây và bí ngòi mềm. Tắt bếp.

• Đổ canh bí ngòi cay ra bát và ăn kèm với cơm trắng.

Chúc bạn làm canh bí ngòi cay thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang