Bí ngòi xào ngô là món ăn thanh mát, hấp dẫn mà không hề ngấy ngán.

Nguyên liệu làm bí ngòi xào ngô: (cho 2 người ăn)

• 1 quả bí ngòi
• 1 bắp ngô ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 tép tỏi
• ½ muỗng canh bơ không muối
• 2 thìa cà phê miso
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 1 thìa cà phê đường
• 2 muỗng canh nước

Cách làm bí ngòi xào ngô:

• Lấy khăn giấy ướt bọc bắp ngô ngọt (có thể để nguyên vỏ) rồi cho vào lò vi sóng quay 2 phút.

• Cẩn thận gỡ khăn giấy, vỏ trấu và tơ ra khỏi bắp ngô nóng. Dùng dao thái hạt ngô ra khỏi lõi ngô.

• Cắt một quả bí ngòi thành 3 phần (dài khoảng 5cm). Thái từng miếng bí ngòi làm đôi theo chiều dọc, sau đó thái mỗi nửa theo chiều dọc thành 3 miếng nhỏ.

• Cho 2 thìa cà phê miso, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước vào bát rồi trộn đều cho đến khi miso và đường tan hoàn toàn. Sau đó để qua một bên.

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng ở lửa vừa và cao. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó, thêm bí ngòi và xào nhanh ở lửa vừa hoặc cao cho đến khi các mặt bí ngòi có màu nâu. 

• Sau khi bí ngòi chín vàng thì hạ lửa. Băm hoặc nghiền một tép tỏi rồi cho vào chảo. Đảo nhanh để tỏi không bị cháy. Sau đó, thêm hạt ngô và đảo nhanh để hâm nóng.

• Đổ bát gia vị đã làm trước đó và ½ muỗng canh bơ không muối vào chảo.

• Trộn đều bí ngòi xào ngô rồi tắt bếp và gắp ra đĩa.

• Cho bí ngòi xào ngô còn thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh 3–4 ngày hoặc trong tủ đông một tháng.

Chúc bạn làm bí ngòi xào ngô thành công!

Ngọc Huyền – Theo justonecookbook