1. Bánh yến mạch socola việt quất

Nguyên liệu:

150g yến mạch ăn liền, 150g sữa chua, 110ml sữa, 1 quả trứng, 2 quả chuối, 15g bột ca cao, 5g bột nở, socola và việt quất

Cách làm:

• Bước 1: Nghiền nhuyễn 1 quả rưỡi chuối, nửa quả chuối còn lại thì thái lát mỏng, đổ vào bột yến mạch vào bát và trộn đều.
• Bước 2: Cho bột ca cao và bột nở vào trộn đều.
• Bước 3: Đập 1 quả trứng, đổ sữa chua và sữa vào khuấy đều.
• Bước 4: Trải giấy thấm dầu lên khuôn bánh, đổ một nửa bột yến mạch và vài lát chuối, vụn sô cô la đen và quả việt quất.
• Bước 5: Đổ phần bột yến mạch còn lại vào, rắc socola đen và việt quất lên trên.
• Bước 6: Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút thì cho vài quả việt quất tươi lên trên là hoàn thành.

2. Bánh quy ca cao socola

Nguyên liệu:

100g bột mì ít gluten, 30g socola chip, 10g bột cacao, 2g bột nở, 60g kem tươi, 30g đường thay thế và 1 quả trứng

Cách làm:

• Bước 1: Đánh kem và đường thay thế bằng máy đánh trứng cho đều (cũng có thể đánh tan trong nước).
• Bước 2: Đập 1 quả trứng, đánh đều.
• Bước 3: Rây bột mì ít gluten, bột nở, bột ca cao và nhào thành khối bột bằng tay.
• Bước 4: Ấn 1 lỗ ở giữa, đổ socola chip vào, tiếp tục nhào thành khối bột.
• Bước 5: Chia bột thành từng phần 30g, nhào và dàn phẳng.
• Bước 6: Làm nóng lò trước, nướng bánh quy ca cao socola ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 15 phút rồi lấy ra.

3. Bánh socola đen

Nguyên liệu:

40g sữa tươi, 80g sữa chua, 10g kem tươi, 45g bột mì ít gluten, 20g bột ca cao, 4-5g bột nở, 20g đường thay thế, 25g socola đen và 1 quả trứng

Cách làm:

• Bước 1: Cho kem và socola đen đun chảy trong lò vi sóng. Sau đó thêm sữa và sữa chua, đập 1 quả trứng vào rồi khuấy đều.
• Bước 2: Rây và cho các nguyên liệu khô: bột nở, đường, bột ca cao, bột mì ít gluten vào, khuấy đều cho đến khi không còn hạt nhỏ.
• Bước 3: Cuối cùng đổ vào khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 20 phút, có thể điều chỉnh tùy theo lò của bạn.
• Bước 4: Khi bánh sắp ra lò, rắc các loại hạt và socola đen lên bề mặt bánh để trang trí.

4. Bánh nướng xốp socola

Nguyên liệu:

150g bột mì, 5g bột ca cao, 185g sữa, 1 quả trứng, 25g erythritol, 3g men nở và socola đen

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều bột mì, bột ca cao, erythritol và men nở, sau đó đổ sữa vào khuấy đều.
• Bước 2: Để men để tăng gấp đôi kích thước, bề mặt được bao phủ bởi các lỗ chân lông, khuấy đều cho đến khi cạn kiệt.
• Bước 3: Xịt dầu vào chảo chống dính, đổ bột vào, đun lửa nhỏ đến khi đáy đặc lại, rắc socola đen lên và gập làm đôi.
• Bước 4: Tiếp tục chiên trên lửa nhỏ cho đến khi socola đen tan chảy, trong thời gian này chú ý lật mặt bánh.

5. Bánh socola dung nham

Nguyên liệu:

2 lát bánh mì nướng nguyên cám, 100g sô cô la đen 85%, 15g đường thay thế và 160ml sữa

Cách làm:

• Bước 1: Tách các mặt của bánh mì nướng và đặt lên đĩa.
• Bước 2: Làm nóng và tan chảy socola, sữa và chất thay thế đường.
• Bước 3: Đổ bánh mì nướng vào bát và cho vào tủ lạnh, làm lạnh trong 2 giờ.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo beauty321