Chao là một loại thực phẩm lên men được mệnh danh là “phô mai châu Á”. Món ăn này ở lớp ngoài mềm, khi ăn có vị béo rất đặc trưng nên rất phù hợp để làm các món lẩu, nướng, xào...

Nước sốt chao lá chanh

Nguyên liệu:

• 2 – 3 viên chao
• 1 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1 quả chanh
• Ớt, lá chanhChao nhìn chung khá khó ăn, có vị lạ nhưng lại phù hợp với rất nhiều loại đồ nướng. Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm chao ngon mà đơn giản nhất.

Nước sốt chao lá chanh

Cách làm:

Bước 1:

Lá chanh đem rửa sạch, cắt nhỏ.

Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn. 

Bước 2:

Cho chao vào bát rồi dầm nhuyễn.

Cho đường, nước tương, bơ đậu phộng, nước cốt chanh, ớt, nước chanh và 1 thìa canh nước chao vào. Khuấy đều để các gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa vặn là hoàn thành món ăn.

Nước sốt chao sa tế

Nguyên liệu:

• Chao 300 gr
• Sa tế 30 gr
• Sữa đặc 50 gr
• Nước sôi 100 ml
• Hình nguyên liệu

Nước chấm chao sa tế

Sơ chế:

Đánh tan hỗn hợp chao và sữa đặc lên.

Cho 300gr chao và 100ml nước sôi, 50gr sữa đặc vào tô. Sau đó sử dụng cây đánh trứng để đánh tan hỗn hợp lên.

Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp chao và sữa đặc vào bát nhỏ.

Bước 2:

Cho vào bát 1 muỗng canh sa tế. Khi ăn, bạn chỉ cần dùng thìa khuấy đều cho sa tế hòa quyện vào hỗn hợp chao xong.

Nước sốt chao sa tế đặc trưng bởi vị cay và vị béo của sữa đặc và chao. Ngày mát trời ăn nướng chấm sốt chao sa tế kèm vừa đậm vị vừa chống ngán. 

Nước chấm chao sữa đặc

Nguyên liệu:

• 1 hũ chao
• 2 tép sả
• 3 trái ớt
• 2 củ tỏi
• 1/2 củ hành tím
• 1 hộp sữa đặc
• Gia vị: mì chính, đường

Nước chấm chao sữa đặc

Sơ chế

Củ tỏi, hành tím bóc vỏ

Ớt bỏ cuống

Sả bỏ phần lớp vỏ già bên ngoài.

Tất cả đem rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn từng phần

Cách thực hiện:

Bước 1:

Cho phần cái và nước chao ra bát rồi dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 2:

Sau đó cho sả, tỏi, hành tím, ớt, sữa đặc vào trộn đều lên.

Bước 3:

Cuối cùng nêm nếm thêm đường, mì chính cho hợp khẩu vị.

Với nước chấm chao này bạn nên dùng chung với các món ăn như lẩu dê, dê nướng, bò nướng... hương vị thức ăn sẽ trở nên đậm đà hơn nhé.

Nước chấm chao chanh tỏi ớt

Nguyên liệu:

• Chao: 1 hũ
• Chanh, ớt: 1 quar
• Hạt tiêu, đường, tương ớt
• Tỏi: 2 nhánh

Nước chấm chao tỏi ớt

Sơ chế :

Đầu tiên, bỏ hết nước trong chao vì nước chao rất mặn.

Chanh: Vắt ra 1 bát con, loại bỏ hết hạt.

Ớt đem băm nhỏ, có thể loại bỏ hạt ớt để nước chấm không bị cay đảm bảo các thành viên trong gia đình đều có thể sử dụng được.

Cách thực hiện:

Bước 1:

Đổ chao ra dùng muỗng làm nhuyễn. Sau đó cho đường, mỳ chính và một chút nước chao để đánh tan và tạo thành một khối kết dính với nhau. 

Bước 2:

Cho tỏi, ớt băm, chanh vào và trộn đều. Rất nhanh chóng cách làm nước chấm chao ngon đã hoàn thiện rồi.

Chúc bạn thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm