Bánh mì nướng muối ớt là một trong những món ăn đường phố trở nên thịnh hành trong những năm gần đây, đặc biệt là đối với giới trẻ. Món ăn này "gây sốt" nhờ hương vị độc đáo, cay cay đậm đà mới lạ. 

Thực ra cách làm bánh mì nướng muối ớt không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã có ngay món bánh mì nướng muối ớt ngon hết sảy, cả nhà đều mê!

 

Cách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản:

Nguyên liệu:

Bánh mì

Ớt bột

Sa tế

Chà bông

Tương ớt

Hành lá

Dầu ăn

Bơ thực vật

Tôm khô

Xúc xích

Phô mai

Sốt mayonnaise

Ruốc

Tương cà

Bánh mì nướng muối ớt

Các bước làm bánh mì nướng muối ớt với 5 bước đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, đem thái sợi nhỏ, phi với dầu thực vật, rồi nhanh tay đổ ra tô sao cho hành vẫn giữ được màu xanh như ban đầu. Xúc xích cắt dài thành từng sợi khoảng 5cm.

Bước 2: Làm nước xốt

Đây là một những khâu quan trọng nhất trong cách làm bánh mì nướng muối ớt, là linh hồn tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh này.

Ngâm tôm khô vào nước, sau đó giã nhuyễn. Tỏi băm nhỏ, phi thơm và cho khoảng 30g bơ vào nồi đun chảy. Tiếp theo, bạn cho tôm vào xào chín, rồi cho tiếp tương ớt, sa tế và một chút nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm mỡ hành

Hành lá cắt nhỏ, sau đó đun khoảng 70g bơ thực vật cho tan chảy rồi bỏ hành vào. Lưu ý tắt bếp nhanh khi hành vừa chín để không bị biến màu và ảnh hưởng đến mùi vị.

Bước 4: Nướng bánh mì

Để tạo độ giòn, bạn đừng quên cán mỏng bánh bằng cây cán bột hoặc kẹp inox. Lần lượt phết nước xốt vừa chế biến ở bước 3 lên hai mặt của bánh mì, sau đó nướng bánh trên bếp hoặc cho vào lò nướng, nhớ lật để bánh được giòn đều.

Bước 5: Hoàn thành

Cắt bánh thành từng miếng, rắc nước mỡ hành, ruốc và cho xúc xích, chà bông, tương ớt, tương cà cùng xốt mayonnaise lên trên.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt với phô mai

Nguyên liệu: 

3 – 4 ổ bánh mì 

50g phô mai Cheddar

4 tép tỏi băm nhuyễn

50g bơ 

Hành lá

Các loại gia vị: sa tế, đường, bơ, dầu ăn…

Sốt Mayonaise, tương ớt, tương cà chua

Bánh mì nướng muối ớt với phô mai

Các bước làm bánh mì nướng muối ớt với phô mai:

Bước 1: Dùng dao rạch ổ bánh mì thành những miếng nhỏ rồi sau đó kẹp những miếng phô mai đã thái lát nhỏ vào giữa các khe bánh.

Bước 2: Cho tỏi và ớt đã nghiền cùng bơ đã được đun tan chảy vào trong một chiếc bát và trộn đều để thành hỗn hợp với bơ và tỏi ớt.

Bước 3: Đặt bánh lên lò nướng hoặc bếp nướng ở một nhiệt độ trong khoảng 180 độ C. Đối với các dòng bếp nướng điện BBQ trong khoảng 20 phút để lớp bơ cùng phô mai tan chảy hết là có thể thưởng thức.

Món bánh mì giòn tan với hương vị bơ tỏi thơm lừng hòa quyện với vị béo ngậy của phô mai chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức cho xem!

Cách làm bánh mì nướng muối ớt với sa tế tôm

Nguyên liệu:

2 tép tỏi (thái nhỏ)

2 quả ớt (thái nhỏ)

2 muỗng sa tế tôm ngon

1 muỗng canh muối

3-4 cọng hành lá (thái lát mỏng)

4 muỗng canh dầu thực vật

4 muỗng canh bơ

8 ổ bánh mì

Bánh mì nướng muối ớt với sa tế tôm

Các bước làm bánh mì nướng muối ớt với sa tế tôm:

Bước 1: đầu tiên, bạn cán dẹp bánh mì bằng tay hoặc bằng cán bột, chày. Sau đó phết thêm bơ và sa tế tôm ở bên trong và ngoài của bánh mì và để sang một bên.

Bước 2: cho sa tế, muối, tỏi, ớt, vào chảo và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc sệt.

Bước 3: đặt vỉ nướng inox lên trên bếp nướng dã ngoại và phết thêm ít dầu để làm nóng vỉ. Sau đó bạn đặt bánh mì đã cán dẹp lên và phết thêm hỗn hợp sa tế vừa nấu lên để thêm phần đậm vị.

Bước 4: nướng trong 5 phút hoặc lâu hơn cho đến khi lớp phết lên bánh mì khô lại. Thường xuyên lật bánh mì để lớp vỏ bên ngoài bánh mì không bị cháy đen. Khi bánh mì đã giòn rụm thì bạn gắp ra đĩa và cho thêm sa tế tôm và mayonnaise nếu muốn.

Với 3 cách làm bánh mì nướng muối ớt trên đây, hy vọng gia đình bạn có thêm những sự lựa chọn thú vị trong những ngày quây quần thèm ăn vặt.

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm