Bát đĩa là những vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp. Những chiếc bát, chiếc đĩa được xem như vật trang trí giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, đây cũng không phải thứ duy nhất trong nhà bếp có thể dùng để bày biện đồ ăn.

Một số chị em có thói quen dùng mâm, dùng mẹt để bày đồ ăn và chị Đặng Thùy (Nam Từ Liêm, Hà Nội) là một ví dụ. Thay vì dùng bát đĩa bằng sứ, thủy tinh, chị Thùy lựa chọn mẹt tre. 

Chị Thùy và con trai - Ảnh: NVCC

Chia sẻ cùng Emdep.vn, chị Thùy cho biết: “Bày đồ ăn vào mẹt rất dễ mà nhìn món ăn cũng hấp dẫn. Hơn thế, dùng mẹt sẽ giúp giảm thời gian dọn dẹp do không cần dùng quá nhiều bát, đĩa”.

Cũng theo mẹ đảm Hà Nội, bày đồ ăn ra mẹt chỉ cần tuân thủ nguyên tắc chia mẹt thành nhiều phần và mỗi phần này sẽ tương ứng với 1 món ăn. Chỉ cần khéo léo một chút là mọi người có thể bày được một mẹt đồ ăn trông đẹp mắt và khoa học. 

Món ăn được bày trong mẹt tre, mâm rất sáng tạo và ngon mắt

“Ngoài ra, bày mẹt còn tiết kiệm diện tích trên bàn ăn, mọi người có thể xoay mẹt gắp các món dễ dàng. Để bày một mẹt đồ ăn chỉ tốn khoảng 10 - 15 phút là rất đẹp rồi”, chị Thùy nói thêm.

Hình thức bày đồ ăn theo mẹt không còn quá xa lạ. Chúng ta dễ dàng bắt gặp mô hình bày thức ăn này ở các nhà hàng, khách sạn chuyên món thuần việt. Những mẹt gà, mẹt cá hay mẹt thịt lợn đa dạng các món ăn khiến thực khách bị hấp dẫn, khó lòng rời mắt.

Thoạt nhìn, cách bày đồ ăn theo mẹt này đơn giản nhưng muốn học theo cũng cần nắm được những kỹ năng cơ bản. Theo kinh nghiệm của chị Thùy, trước khi bày đồ ăn bạn nên dùng lá chuối, giấy nhôm để lót trên bề mặt mẹt sau đó mới xếp đồ ăn lên trên. Việc làm này sẽ giúp đồ ăn được vệ sinh hơn. Sau khi ăn xong bạn chỉ cần cuộn gọn lớp màng này sau đó bỏ đi là được.

Ngoài ra, khi bày biện cần ghi nhớ nguyên tắc không bày đồ nóng với rau: “Thức ăn nóng không nên xếp gần các loại rau thơm kẻo rau dễ bị làm chín. Với các món nước bạn nên cho vào bát rồi đặt lên trên. Trường hợp không sử dụng bát thì có thể lấy giấy nhôm gấp lại sau đó mới múc đồ ăn vào”. 

Cách bày biện đồ ăn rất quan trọng, nếu bạn khéo léo bày trí các món ăn đẹp mắt thì mâm cơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Giống như chị Thùy, các món ăn bình dân như bún đậu, cá chiên cũng trở nên ngon và “sang xịn” hơn gấp bội nhờ cách bày biện vào mẹt tre sáng tạo.

Chiêm ngưỡng một số mẹt đồ ăn được chị Thùy bày biện rất khéo léo sau đây:

Đồ lễ bày lên mẹt cũng rất đẹp và đủ đầy

Bún đậu mắm tôm ngon không kém nhà hàng

Đổi gió cho cả nhà chị Thùy làm một mẹt đồ ăn vặt mà đứa trẻ nào cũng thích mê

Món ăn Việt bày trí theo phong cách Việt

Mẹt đồ cuốn khiến người xem "ứa nước miếng"

Bánh xèo bày mẹt là chuẩn bài

Minh Hương

Ảnh: NVCC