Đối với nhiều người, vào bếp nấu cơm tưởng chừng như đơn giản mà hóa ra lại không phải như vậy. Không chỉ cần đảm bảo yếu tố dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, cập nhật đổi mới thực đơn thường xuyên mà bạn còn phải mua sắm nguyên liệu sao cho tiết kiệm và hợp lý.

Với cô giáo có tên Trần Nhài (38 tuổi, TP Hòa Bình) dưới đây, mọi vấn đề trên đều trở nên dễ dàng. Có thể thấy, những mâm cơm chị chuẩn bị gây chú ý vì được thay đổi tránh nhàm chán, thành phần lại có đủ món mặn, món canh, món rau, trái cây tráng miệng, đặc biệt chi phí khá phải chăng so với giá cả sinh hoạt hiện nay.

 Được biết, chị Trần Nhài đang là giáo viên dạy tiếng Anh tại TP. Hòa Bình.

Chị Nhài tâm sự: ''Nấu ăn vốn là sở thích của bản thân khi còn học đại học xa nhà. Ngày ấy mình đã phải sống tự lập, dần dần nấu nướng đã trở thành niềm vui riêng. 

Khi còn sinh viên, hay lê la ở hiệu sách cũ, tình cờ thấy quyển sách dạy nấu ăn nên mình đã mua về để thử. Từ đó trở đi, mình đã thích vào bếp và bắt đầu tìm hiểu nhiều hơn''.

Được biết, hiện tại, mỗi mâm cơm, cô giáo 8X nấu cho 4 người thưởng thức. Chi phí cho mỗi bữa ăn trung bình dao động từ 40.000 đồng - 80.000 đồng. Vào cuối tuần giá cả sẽ nhỉnh hơn chút vì lúc đó có thời gian rảnh, chị sẽ bày biện nhiều món hơn.

Trần Nhài chia sẻ lý do chị luôn cố gắng bày biện các món ăn đẹp mắt là bởi hai bé không thích ăn rau, chỉ mê đồ chiên rán, nên mẹ đảm này luôn cố gắng cân bằng hài hòa để các con thấy thú vị, hấp dẫn:

''Công việc của mình rất bận, đi làm cả ngày nên thường chỉ nấu được bữa tối, và đây là bữa cơm đầy đủ thành viên nhất. Thông thường mình hay sơ chế nguyên liệu từ sáng để tiết kiệm thời gian, đặc biệt là những món cần tẩm ướp. Mình không có bí quyết nấu ăn gì đặc biệt. Tuy nhiên để nấu nhanh mình thường tính toán luân phiên trên 2 bếp sao cho các món ăn không phải chờ quá lâu để tới lượt được chế biến. Và mình cũng ưu tiên những món phải ninh hầm trước'' - chị nói.

Khi được hỏi về đam mê với bếp núc, chị Nhài chia sẻ: ''Mình có 2 động lực chính để vào bếp. Thứ nhất, đó là được nhìn thấy nét mặt hào hứng và ngạc nhiện của 3 bố con mỗi khi ngồi vào mâm cơm hấp dẫn. Thấy chồng con đều thích các món mình làm thì bản thân càng thích được nấu nướng.

Thứ hai, mình lại hay sưu tầm gốm Nhật nên việc bài trí món ăn theo màu bát đĩa với món ăn luôn thôi thúc mình vào bếp. Hiện nay rất nhiều chị em cũng thích chơi gốm Nhật để làm món ăn thêm bắt mắt. Người Nhật thường ăn bằng mắt nên bát đĩa bày biện của họ rất cầu kỳ. Khi được kết hợp với món ăn đậm vị của người Việt thì quả thực quá tuyệt vời.

Theo quan điểm của mình, mâm cơm của người Việt luôn là một sợi dây kết nối giữa các thành viên trong gia đình cũng như giữ lửa cho hạnh phúc hôn nhân. Trong xã hội hiện nay, để ngồi quây quần đầy đủ các thành viên trong gia đình bên mâm cơm không phải lúc nào cũng dễ. Do đó mình luôn cố gắng tạo cơ hội, sắp xếp công việc để cả nhà được sum vầy'' .

 NT

Ảnh: NVCC