Trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ đang diễn ra, tại khu vực trưng bày bánh truyền thống, nhiều du khách đã tập trung để chờ đón màn trình diễn đổ bánh xèo trong chiếc chảo có đường kính 3m. Việc tạo nên chiếc bánh xèo "siêu to khổng lồ" là hoạt động đặc biệt, thu hút nhiều sự chú ý ở Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI.

Có 15 nghệ nhân cùng tham gia đổ bánh. Những đôi tay điêu luyện bắt đầu tưới bột từ vành chảo vào bên trong. Nguyên liệu đổ bánh xèo gồm có 20kg bột, vịt xiêm, thịt ba rọi, tôm, củ sắn, củ cải đỏ, hành tây, giá, đậu xanh, hẹ và hành lý, được Ban tổ chức đảm bảo về độ tươi ngon lẫn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đặc biệt, hoạt động có sự tham gia của ca sĩ Nguyễn Phi Hùng và diễn viên Tường Vi. Cả hai người cùng tích cực hưởng ứng, hòa cùng mọi người tạo thêm không khí sôi động, nhộn nhịp cho lễ hội.

Quan sát thấy, mặc dù thời tiết nắng nóng nhưng người dân vẫn chen chân để vào xem màn trình diễn đặc biệt lần đầu tiên tại Cần Thơ. Khu vực trình diễn chật kín người, có rất nhiều chiếc máy ảnh, điện thoại được giơ cao lên để chụp, quay lại những khoảnh khắc làm nên chiếc bánh xèo khổng lồ.

Nghệ nhân Lê Thị Hồng Dung - thông tin, rằng đây là chiếc bánh xèo đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ. Từ trước đến nay bà tham gia nhiều sự kiện ẩm thực, nhưng đây là chiếc bánh xèo lớn nhất mà bà từng biết.Cũng theo bà Dung, Cần Thơ là cái nôi của chiếc bánh xèo miền Tây Nam Bộ. Khoảng 10 năm trước, bà Mười Xiềm từng làm nổi danh chiếc bánh xèo khi đi thi ở Mỹ và đoạt giải. Lần này ban tổ chức Lễ hội Bánh dân gian mong muốn thông qua sự kiện để nhắc nhở, giữ gìn và phát huy hình ảnh chiếc bánh xèo miền Tây, nhằm góp phần quảng bá và tôn vinh văn hóa ẩm thực truyền thống.

Thu Trang (tổng hợp)