Cách làm các món ăn này như sau: 

1. Cá thu chiên

- Cá thu rửa qua với nước lạnh, để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn, thả vào bát nước mắm ngon, thêm nước cốt chanh tươi và đường, nêm nếm thấy vị chua cay mặn ngọt là được.

- Chan nước mắm tỏi ớt lên cá là bạn đã có món cá chiên ngon tuyệt cho bữa cơm của cả nhà.

2. Cà rốt, dưa leo xào

- Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng tròn.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu hành rồi lần lượt cho cà rốt, dưa leo vào xào nhanh tay trên lửa vừa.

- Cho gia vị bột nêm (hoặc muối và bột ngọt) tùy theo khẩu vị, nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho tiêu và rau húng cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Sự kết hợp tuyệt vời này làm nên 1 món xào thanh ngọt, rất đưa cơm.

3. Canh cá nấu chua

- Cá bạc má sơ chế rồi rửa sạch với nước muối, để ráo.

- Cà chua thái múi cau, hành lá cắt khúc.

- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào để phi thơm đầu hành. Tiếp cho cho cà chua vào xào sơ, rồi cho gia vị muối, bột nêm vào.

- Cho nước nóng vào nồi, khi nồi canh bắt đầu sôi lên thì cho cá vào.

- Canh sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

Món canh ngon, thanh ngọt tuyệt ngon cho bữa cơm ngày nóng. 

4. Đậu hũ sốt cà chua

- Đậu hũ chần qua nước nóng, cắt khối vuông vừa ăn, để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu hành rồi cho cà chua thái nhuyễn vào xào chín nhừ.

- Sau đó, cho gia vị muối, đường, bột nêm và một ít tương cà vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi múc sốt cà ra để riêng.

- Đặt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng rồi chiên đậu vàng đều các mặt, sau đó bạn vớt ra để ráo dầu.

- Xếp đậu vào lại chảo sốt cà, rồi cho nước sốt cà lên trên, đun nhỏ lửa thêm 5 phút là được. Nếu lỡ nấu sốt cà đặc quá, bạn có thể cho thêm nước. 

- Cuối cùng, bạn có thể cho thêm hạt mè đen hoặc mè trắng lên trên cho tăng thêm hương vị món ăn nhé! 

5. Thanh long ca cao

- Thanh long lột vỏ, thái thanh long ra thành những hình khối nhỏ.

- Rắc bột cacao lên (theo lượng tùy thích) rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 20 phút lấy ra dùng rất ngon.

Vị thanh long thanh ngọt kết hợp với hương vị ca cao thơm lừng, tạo nên món tráng miệng thật là ngon.

Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn