Nguyên liệu:

- Hoa chuối xanh ( loại hoa của cây chuối hạt),

- Rau thơm: húng dũi, húng chó, hành tây nửa củ, khi nào trộn mới cắt hành tây sợi cho vào.

- Đậu phộng rang.

- Khô bò sợi 100 gram.

- 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh (thìa phở), 2 tép tỏi to (hoặc 1 củ tỏi nhỏ) giã nhuyễn cùng 2 trái ớt trộn chung

- 2 tép tỏi đập dập phi thơm

Cách làm:

Hoa chuối thái sợi nhỏ, rửa sạch, ngâm nước đá với nửa quả chanh vắt cho ra hết nhựa. Sau 15 phút vớt ra để ráo nước.

Trộn tất cả vào, đậu phộng và khô bò cho sau cùng, vắt thêm 1 trái tắc (quất) tuỳ ý thích chua nhiều hay ít nhé.

Thành phẩm giòn, thơm hoa chuối, chua dịu, ăn kèm bánh phồng tôm, bánh tráng nướng.

Bạn có thể thay khô bò bằng tôm, lỗ tai heo, thịt ba rọi, gà luộc đều ngon.

Sheena Trương