Canh miến khoai tây là một món ăn dễ làm, lạ miệng, chống ngấy ngày Tết.

Nguyên liệu làm canh miến khoai tây: (cho 4 người ăn)

• 113 g thịt bò
• 1 muỗng canh súp tương đậu nành Hàn Quốc
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 340 g – 396 g khoai tây (2-3 củ vừa)
• 226 g đậu phụ
• 85 g miến (ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút)
• 2 nhánh hành lá
• Muối và hạt tiêu

Cách làm canh miến khoai tây:

• Thái mỏng thịt bò thành những dải ngắn và trộn với súp tương đậu nành Hàn Quốc và tỏi. Thái đôi củ khoai tây theo chiều dọc và cắt thành hình bán nguyệt dày 1 cm. Thái đậu phụ thành miếng dày 1 cm. Thái hành lá thành các đoạn dài 2,54 cm.
• Lấy một nồi vừa, xào thịt bò cho đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu.

• Đổ 6 cốc nước vào nồi và đun sôi. Hớt sạch bọt. Giảm lửa xuống mức trung bình cao và tiếp tục đun sôi, đậy nắp trong 5 phút.

• Thêm khoai tây, đậu phụ và muối (khoảng 1 thìa cà phê) và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây chín, khoảng 5 phút. Cẩn thận không để khoai tây quá chín. Thả miến và hành lá vào, đun thêm 1 hoặc 2 phút nữa.

• Đổ canh miến khoai tây ra bát và ăn khi còn nóng.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang