Cách làm:

Bước 1: Cá rửa sạch thái miếng vừa ăn. Cho cá vào bát cùng với chút muối, hạt tiêu trộn đều. Dứa gọt vỏ, bỏ măt rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Đổ bột chiên giòn vào tô cá trộn đều cho bột phủ đều cá.

 

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đã lăn bột vào chiên cho cá chín vàng đều thì cho ra đĩa. 

Bước 4: Chắt bớt dầu thừa sau khi chiên cá ra bát chỉ để  lại một chút ở chảo. Cho hành khô thái nhỏ vào xào thơm. Tiếp đó cho tương cà, tương ớt vào đảo đều. 

Bước 5: Đổ dứa vào đảo qua sau đó đổ cá vào đảo chung. Rim cho cá thấm đều sốt thì hòa tan bột năng với chút nước lạnh rồi đổ vào chảo cá. Đảo đều cho sốt sánh  lại là được.

Dứa đang vào mùa chín nên khá ngọt và thơm. Dùng dứa để sốt cho món cá sẽ đem đến một món ăn tuyệt ngon.

Trong công thức không hề sử dụng đường nhưng thịt cá vẫn mềm và có vị ngọt thanh. Món ăn này mà ăn cùng cơm trắng thì hẳn sẽ rất hao cơm.

Chúc các bạn ngon miệng

Hường Nguyễn