Để làm cá chiên mắm hành bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 

300g phi lê cá 

10 củ hành tím 

5-6 tép tỏi 

3-4 quả ớt 

1 muỗng canh rượu vang trắng 

1 muỗng canh nước mắm 

1,5 muỗng cafe đường 

1 muỗng cafe muối biển 

1 muỗng cafe tiêu xay 

2 muỗng canh dầu olive 

10g lá rau húng 

Cách làm: 

Bước 1 

Phi lê cá mua về rửa sạch, để ráo sau đó cho ra dĩa ướp cùng tiêu và muối biển. 

Bước 2 

Cho rượu vang trắng vào trộn cùng với đường, nước mắm. Tỏi bóc sạch vỏ, cắt đôi. Thực hiện tương tự với hành tím, nếu củ nhỏ thì để nguyên còn củ to thì có thể cắt đôi. Ớt thái hạt lựu. Lá húng ngắt nhỏ. 

Bước 3 

Bắc chảo lên bếp cùng một lượng vừa phải dầu ăn. Khi dầu nóng đều thì cho tỏi vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo. 

Bước 4 

Tiếp đến cho dầu olive vào chảo, khi dầu nóng đều thì cho hành tím vào cho đến khi hơi vàng cạnh thì vớt ra, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. 

Bước 5 

Tiếp đến bạn vớt cá ra khỏi chảo. Cho ớt, hành tím vào đảo thơm rồi cho cá và tỏi vào cùng. 

Bước 6 

Rưới đều hỗn hợp gia vị lên, hạ nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp keo lại, gia vị bám đều vào cá thì tắt lửa, rắc rau húng lên và thưởng thức. 

Cá chiên mắm hành giản dị thế này thôi nhưng ăn hao cơm cực kì! Gia vị đậm đà bám đều vào phần thịt cá trắng ngần, nóng hổi, điểm xuyết là từng miếng hành, tỏi thơm thơm rất ngon mà không hề bị hăng chút nào! Bạn hãy ghi lại công thức món ăn này để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! 

Chúc các bạn thành công với cách chiên cá ngon này nhé! 

Theo Trí thức trẻ