Cách thực hiện món sữa chua lá dứa như sau:

Bước 1: Rửa sạch lá dứa để ráo nước rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Cho lá dứa đã cắt vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc đã được đun chín để nguội xay nhuyễn. Dùng rơ lọc bã và lấy nước cốt lá dứa. Bạn vớt bọt ở nước cốt lá dứa giữ lại phần nước cốt xanh đậm đẹp mắt.

Bước 3: Cho 700ml sữa tươi không đường vào nấu, đun đến khi sữa sôi lăn tăn là được

Bước 4: Cho tiếp 1 hộp sữa đặc vào nồi sữa đang nóng khuấy đều để 2 loại sữa này hòa tan vào nhau thì tắt bếp.

Bước 5: Cho tiếp phần nước cốt lá dứa vào nồi sữa nóng khuấy đều để phần sữa này chuyển màu xanh của lá dứa. Màu của sữa chua sẽ phụ thuộc vào việc cho nhiều hay ít nước cốt lá dứa vào bạn nhé!

Bước 7: Cho 2 hộp sữa chua cái không đường vào nồi sữa lá dứa khuấy đều đến khi sữa chua tan hết.

Bước 8: Rót hỗn hợp sữa chua vào các hũ sạch lau khô để đựng sữa. 

Bước 9: Khi sữa còn ấm bạn cho các hũ sữa vào thùng xốp hoặc nồi cách nhiệt ủ cùng chăn trong khoảng thời gian từ 6-8 tiếng. Khi bạn lấy hủ sữa chua ra thấy đông lại là được và đem bỏ vào ngăn mát hay ngăn lạnh để dành ăn từ từ cũng được.

Thành phẩm:

Sữa chua được rất nhiều người yêu thích và được đặt trong khẩu phần ăn hằng ngày, cũng có thể nói nó như là một món tráng miệng không thể thiếu trong cuộc sống hiện nay. Sữa chua công dụng rất tốt cho cơ thể đặc biệt là hệ tiêu hóa, làn da… và được chế biến với nhiều hương vị khác nhau. Với hương vị mới và các bước làm đơn giản bạn đã có thể chế biến ra món sữa chua lá dứa cực kì thơm ngon cho gia đình thưởng thức trong hè này rồi. 

Sữa chua sẽ ngon hơn khi thưởng thức lạnh.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với sữa chua lá dứa nhé!

Chủ bếp Bích Thủy Cherry