Cách thực hiện: 

Bước 1:

- Chân gà mua về rửa sạch lại với muối, rồi chặt làm đôi hoặc làm ba tùy theo ý thích của mỗi người.

 

Bước 2:

- Sả rửa sạch, thái mỏng phần đầu và phần thân sả, quất thái tròn làm 4 phần, ớt, xoài thái miếng nhỏ

- Phần đuôi sả đập dập.

Bước 3:

- Cho chân gà vào nồi cùng sả đập dập và một chút muối cùng với nước lọc. Nấu chín chân gà rồi vớt ra âu nước đựng đá.

- Khi đá tan hết bạn vớt chân gà ra bát và cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ là được.

- Trong thời gian đợi gà trong tủ lạnh, bạn pha nước để ngâm chân gà. Đun 250ml nước lọc đợi đến khi nước sôi cho 1 bát nước mắm cùng 1 bát giấm gạo và 3 muỗi canh đường vào nồi khấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Đợi nước ngâm thật nguội bạn cho sả, ớt, xoài vào nồi khuấy đều.

Bước 5: Cho chân gà vào hộp, sau đó cho nước ngâm xoài, sả, quất vào, ngâm trong vòng 8-12 tiếng là có thể thưởng thức được.

Chú ý: Đậy kín nắp hộp ngâm chân gà.

Thành phẩm:

Món chân gà ngâm xoài sả tắc có vị khác biệt, ngọt ngọt chua chua, ăn một lần sẽ nhớ mãi, có thể làm món nhắm cùng bạn bè, gia đình những lúc quây quần bên nhau.

 

Chân gà ngâm xoài sả tắc bản thân nó là một món ăn đầy đủ hương vị nên nó có thể là một món nhậu cực ngon và cũng có thể là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn cho những người thân yêu trong gia đình bạn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với chân gà ngâm xoài xả tắc nhé!

Chủ bếp Bích Thủy cherry