Cá ngừ kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm chiều đoàn tụ

Emdep.vn - Với công thức nấu món cá ngừ kho nước mía dưới đây, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ bị đánh bay "trong vòng một nốt nhạc".

Dưới đây là công thức chuẩn để làm món cá kho nước mía tuyệt ngon này!

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

 Nguyên liệu:

- 1 kg cá ngừ (có thể thay bằng cá nục, cá bạc má, cá dứa...)
- 40 ml nước mía
- 2 quả ớt đỏ
- 3 củ tỏi
- 2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mỡ heo

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Cách làm món cá ngừ kho nước mía như sau:

Bước 1: 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Cá ngừ mua về làm và rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dày 5 cm và để ráo nước. Tiếp đó, ngâm cá với nước muối khoảng 30 phút để cá cứng và chắc thịt. Sau đó, vớt cá ra rổ để ráo nước.

Bước 2: 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hột, chần qua nước nóng già rồi băm thật nhuyễn.

Bước 3: 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Bắt chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun nóng già, tiếp đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi vàng thơm.

Bước 4: 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Sau đó, cho nước mắm, bột nêm, muối và nước mía vào chảo rồi đun sôi.

Bước 5: 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Xếp cá ngừ vào nồi,...

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

 ...rồi cho hỗn hợp nước mía (ở bước 4) vào nồi và kho cá trên lửa vừa.

Bước 6: 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Khi nồi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi, cho nước thấm đều cá rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi nồi cá kho cạn nước thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm: 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

 Gắp cá ngừ kho nước dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Trang trí với ớt lên trên cho đẹp mắt và hấp dẫn. 

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Cá thơm đậm đà mùi tỏi ớt, ăn bùi ngậy. Màu sắc vàng đậm, bắt mắt.

Cá kho nước mía ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm ngày mới

Với công thức kho cá này, bạn kho với loại cá nào cũng ngon, đảm bảo là đưa cơm phải biết.
Thịt cá chắc, quyện trong nước mía thơm ngon và thấm vị, bao nhiêu cơm cũng hết đó nhé!

Chúc các bạn thành công!

Chủ bếp Thúy Nguyễn

Tags : Từ khóa

Xem thêm