Sau một ngày dài đi làm vất vả về nhà, sẽ thật là hạnh phúc khi được ngồi vào bàn ăn và thưởng thức các món nóng hổi ngon lành. Chính vì thế mà mỗi khi có ai khoe những mâm cơm lên mạng xã hội là đều được dân tình khen ngợi, điển hình như loạt thực đơn hấp dẫn của chị Phạm Thanh Uyên (33 tuổi, hiện tại đang sinh sống và làm việc tại Đà Nẵng) dưới đây.

Chị Uyên tâm sự: ''Mình sinh ra ở miền Bắc nhưng vì yêu mảnh đất miền Trung hiền hòa nên chọn nơi đây làm chốn an cư lạc nghiệp. Mình đã từng đi khá nhiều nơi, từ Bắc vào Nam, vừa du lịch vừa khám phá ẩm thực 3 miền để thưởng thức và học hỏi.

Chính vì từng được đi nhiều nơi, ăn nhiều món ngon nên dần dần mình yêu thích nấu nướng hơn, kinh nghiệm bếp núc cũng phong phú hơn. Với mình, dù là thời buổi hiện đại đặt đồ ăn rất dễ nhưng bản thân vẫn ưu tiên nấu nướng ở nhà để được tự tay lựa chọn các nguyên liệu xanh, sạch, tốt cho sức khỏe''.

Được biết, thông thường mỗi mâm cơm chị nấu cho 3 người ăn. Chi phí trung bình mỗi bữa khoảng 80.000 - 150.000 đồng. Do nấu ăn nhiều quen tay nên mỗi lần vào bếp, 9X sẽ mất khoảng 30-60 phút. Không chỉ nấu ăn ngon mà chị còn trình bày rất đẹp mắt, hấp dẫn.

Mỗi bữa cơm nhà chị Uyên sẽ được cân bằng đủ dinh dưỡng với 1 món mặn, 1 món canh, rau củ và tinh bột. Mẹ đảm ưu tiên chọn rau xanh theo mùa. Khi nấu ăn, 9X thường dùng gia vị tự nhiên như mỡ heo, dầu đậu phộng ép lạnh, bột nêm tự làm, đường phèn, hạt tiêu,… Chị vợ đảm này còn đam mê hương vị của mắm nên thường sử dụng nó để nêm vào món khi nấu ăn. 

''Mình là một người ban đầu cực kì sợ mùi mắm sau đó lại trở nên yêu thích mùi đặc trưng này. Mắm chính là tinh hoa ẩm thực của người Việt. Miếng thịt luộc, miếng đậu chiên hay chỉ đơn giản là miếng rau cuốn, khi chấm mắm me, mắm cá cơm, mắm cá linh, mắm nêm,… đều ngon'' - chị nói.

Để tránh tình trạng lặp món trong mỗi bữa cơm, chị Uyên sẽ thay đổi thực đơn liên tục. Ngoài ra, mỗi mâm cơm chị chỉ nấu 2-3 món, tránh tình trạng lãng phí. Thỉnh thoảng, chị còn thay đổi thực đơn bằng các món nước cho phong phú, hấp dẫn như miến, bún,…Nhờ có sự đảm đang, khéo léo mà ông xã chị luôn mê các đồ vợ nấu vì cảm giác lúc nào cũng được ăn nhà hàng. Đó cũng chính là một trong những động lực để chị vợ đảm yêu thích nấu ăn hơn mỗi ngày.

''Theo mình, một gia đình hạnh phúc khi bếp ăn vẫn luôn đỏ lửa. Nấu ăn cũng là một cách chữa lành, giúp xả stress và gắn kết các thành viên trong nhà. Vào bếp thì không nhất thiết phải là phụ nữ, ai làm tốt hơn thì người ấy nấu vì vợ chồng lấy nhau về để bổ sung sự khuyết thiếu cho nhau'' - chị chia sẻ thêm.

 NT

Ảnh: NVCC