Là một người có sở thích và đam mê nấu ăn nên anh Đặng Văn Việt (Hà Nội) thường xuyên vào bếp, chế biến những món ngon cho gia đình. Mới đây, ông bố 8X tiếp tục gây chú ý khi chia sẻ lên mạng xã hội công thức làm bò nhúng giấm nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Ngay sau khi đăng tải, bài viết của anh Việt đã nhận được nhiều sự quan tâm của hội chị em yêu bếp, đa phần ý kiến đều khen ngợi món ăn anh làm thơm ngon và hấp dẫn: ''Đã xem và mai làm cho cả nhà'', ''Hợp thời tiết quá'', ''Nhìn ngon và thèm quá chủ top ạ'', ''Em cũng vừa ăn xong, mà muốn ăn nữa thì làm sao ông bố 8x ơi!''...

Bò nhúng giấm là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Đặc biệt vào những ngày mưa se lạnh thì không có gì tuyệt vời hơn cảm giác cùng gia đình quây quần quanh nồi bò nhúng giấm nóng hổi, thơm lừng.

Công thức chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể thử ngay cách làm bò nhúng giấm thơm ngon bất bại được anh Việt chia sẻ dưới đây để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

Cách làm bò nhúng giấm 

Nguyên liệu:

Phần nước dùng:

• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 4 quả nhỏ (to thì 3 quả)
• Giấm: 60-100ml
• Dừa: 1 quả
• Sả: 2 củ đập dập
• Hành khô: 2 củ
• Nước lọc, gia vị nêm nếm

Phần nước chấm:

• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Dứa: 1/4 quả
• Mắm nêm: 5 thìa canh
• Nước lọc: 5 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Tiêu: 1/2 cafe, thêm ớt nếu muốn

Đồ ăn kèm:

• Thịt bò: 1kg
• Rau sống, chuối xanh, khế...(tùy vào sở thích của mỗi gia đình)

 

Các bước làm:

Cách nấu nước dùng:

- Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa. Dầu nóng cho hành khô cùng sả vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thêm nước dừa, 60ml giấm, cùng nước lọc vào, tổng định lượng khoảng 1,5l nước. (Nước dùng sẽ ngon ngọt hơn nếu có đủ nước dừa mà không thêm nước lọc).

- Tiếp theo bạn cho thêm hành tây, dứa thái miếng, cà chua bổ múi cau vào đun sôi. Nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, điều chỉnh bếp về lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút nữa là được.

Cách làm nước chấm:

- Dứa cắt lấy phần thịt băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, tiếp theo cho hành khô, tỏi đã băm nhỏ rồi phi thơm.

- Tiếp theo bạn cho dứa đã xay, mắm nêm, nước lọc, đường, tiêu vào đảo đều, đun sôi khoảng 2 phút tắt bếp là được.

Đồ nhúng ăn kèm:

- Thịt bò thái mỏng.

- Để thịt thái dễ và mỏng hơn, bạn hãy cho thịt vào ngăn đá trước cho miếng thịt cứng hơn rồi hãy thái.

- Các loại rau ăn kèm bạn mang đi nhặt, rửa sạch là được.

Thành phẩm:

- Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ mua, dễ tìm là đã có món ngon để thưởng thức rồi. Từng miếng bò dai mềm nhúng với phần nước đậm đà, chua ngọt dịu nhẹ hấp dẫn vô cùng.

- Bò nhúng giấm còn có thể ăn cùng bún tươi, hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống, và chắc chắn phải chấm kèm với chén mắm nêm để món ăn thêm tròn vị, thơm ngon hơn.

Lưu ý: 

- Yếu tố trọng nhất để khiến món bò nhúng giấm ngon chuẩn vị là phần nước dùng và nước chấm. 

- Đối với món ăn này, bạn nên chọn mua phần thịt bò có màu đỏ tươi, xen kẽ các vân mỡ, dùng tay ấn nhẹ vào thớ thịt, nếu có độ đàn hồi là đạt tiêu chuẩn.

NT

Ảnh: NVCC