Mâm cơm cúng ngày Tết là một nét văn hóa lâu đời của người Việt. Vào những ngày lễ Tết, người người nhà nhà lại chuẩn bị những mâm cỗ cúng tươm tất thể hiện tấm lòng thành kính dâng lên tổ tiên. Ở các gia đình, phần lớn chị em phụ nữ là người nội trợ chính, sẽ đảm nhiệm công việc làm cỗ. Sau khi bày biện tươm tất xong, chị em còn tranh thủ ghi lại thành quả của mình rồi chia sẻ lên mạng xã hội. Chị Ngọc Linh (8X, Hà Nội) là một ví dụ điển hình.

Ngoài là một người mẹ chăm sóc tổ ấm rất khéo, chị còn là một người vô cùng đam mê nấu ăn. Mâm cơm cúng nhà chị Linh được nấu theo các món ăn quen thuộc mỗi ngày. Những mâm cỗ đủ màu sắc, hương vị vô cùng hấp dẫn như thể hiện được sự đảm đang cũng như tấm lòng thành của mẹ đảm này.

Sau khi chia sẻ lên mạng xã hội, nhiều người gửi lời khen ngợi và học hỏi cách làm mâm cỗ cúng của chị Linh.

''Khi nấu những mâm cơm cúng này thì mình chú ý đến dinh dưỡng đầu tiên sau đó mới đến cách bày biện. Chi phí để mình thực hiện mỗi mâm cơm cúng thường khoảng trên dưới 1 triệu đồng. 

Mỗi lần làm cơm cúng thì mình cũng có sự chuẩn bị từ hôm trước, như xôi thì mình ngâm gạo từ sáng đến tối đồ, sáng hôm sau đồ lại. Vì mình thấy bảo xôi đồ 2 lửa mới ngon. Canh măng hay nem mình cũng chuẩn bị luôn từ hôm trước, hôm sau chỉ rán và nấu lại, để thời gian xào nấu các món khác cho đỡ cập rập. Có sự chuẩn bị như vậy nên hôm sau chỉ cần 1h - 1,5h là xong. Để mâm cơm cúng được nhanh hơn nữa thì mình có chuẩ bị thêm các món có sẵn như giò hoặc chân giò muối…Mình cứ nấu nhiều lần thành quen thôi chứ trước khi lấy chồng cũng không biết làm gì cả. Nấu nhiều lại thành ra thích nấu'' - chị chia sẻ.

Nếu để ý có thể thấy trong mâm cơm cúng nhà chị Linh thường có các món mặn, canh và rau củ xào, đầy đủ dinh dưỡng mà lại được trình bày vô cùng đẹp mắt.

Bát canh được xem là chủ đạo của mâm cỗ, thường được nấu công phu và dùng các loại nguyên liệu chọn lọc, như bát canh măng, rau củ hầm sườn, canh nấm.....Những món ăn được bày biện trên đĩa có thể kể đến bao gồm: gà luộc lá chanh, giò lụa, chả quế, nem rán, rau củ xào....

Ngoài ra, trong các mâm cơm cúng còn có đĩa xôi hoặc bánh chưng. Xôi thường là xôi gấc hoặc xôi đỗ. Màu đỏ của gấc, màu xanh của cốm là những màu sắc tượng trưng cho sự may mắn trong văn hóa Á Đông. Bên cạnh đó, để các mâm cơm thêm đẹp mắt và cân bằng dinh dưỡng, chị Linh còn bổ sung thêm các loại trái cây tráng miệng.

Không chỉ có dịp lễ Tết, chị Linh còn rất chăm chỉ vào bếp nấu những mâm cơm thường ngày cho gia đình. Với mẹ đảm này, nấu ăn không chỉ là sở thích mà còn là trách nhiệm của chị trong việc chăm sóc gia đình. Chị chia sẻ, trừ khi hôm nào có việc bận lắm mới chẳng vào bếp, còn lại, chị không muốn gia đình phải ăn ngoài hàng quán. 8X cho biết, ngày nào cũng vậy, cứ thích ăn món gì là chị sẽ nấu món đó, trừ khi "bí", không nghĩ ra, sẽ tham khảo ý kiến của chồng con rồi chế biến.

 

NT

Ảnh: NVCC