Thời tiết mùa hè nóng bức nên nhiều người có tâm lý chán ăn hoặc đơn giản cho xong bữa. Vì vậy,  dinh dưỡng trong mâm cơm nhà bị coi nhẹ. Thế nhưng để đảm bảo sức khỏe tốt chúng ta cần coi trọng bữa ăn, đặc biệt là trong tiết trời nắng nóng của mùa hè như thế này. Nếu bạn chưa biết phải ăn gì vừa ngon lại đủ dinh dưỡng, hãy tham khảo thực đơn nhà chị Vũ Kim (33 tuổi, Hải Dương) dưới đây nhé!

Chỉ cần lướt qua loạt mâm cơm nhà chị Kim có thể thấy bữa ăn nào mẹ đảm này cũng tươi ngon, đậm chất ngày hè. 

Thuộc tuýp người phụ nữ của gia đình, dù bận bịu với vông việc kinh doanh riêng và chăm con nhỏ nhưng chị Kim vẫn dành thời gian cho việc bếp núc. Mẹ đảm này cho biết, những món ăn chị nấu thường rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, cách nấu nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất.

Được biết, mỗi mâm cơm hấp dẫn chị Kim nấu dành cho 2 người ăn. Để hoàn thành mỗi mâm cơm, chị vợ đảm sẽ mất khoảng một giờ vào bếp, bao gồm cả khâu sơ chế và chế biến. Buổi sáng chị sơ chế nguyên liệu, gần đến giờ ăn sẽ chế biến nhằm đảm bảo thời gian cho những công việc khác. Bên cạnh đó, chị còn sử dụng một số thiết bị nhà bếp hiện đại như nồi chiên không dầu giúp hạn chế lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể. 

Bên cạnh đảm bảo nguồn dinh dưỡng phong phú, đa dạng, chị Kim còn chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, thực phẩm vừa tươi ngon vừa an toàn. Chị ít khi mua đồ về lưu trữ trong tủ lạnh, chủ yếu ăn ngày nào mua ngày đó.

Mỗi bữa ăn nhà chị Kim sẽ có một món canh, một món mặn hay rau xào. Vào mùa hè, mẹ đảm quê Hải Dương chuộng các món ăn thanh mát như luộc, hấp, canh cua, salad, rau muống luộc, rau cải luộc... Đặc biệt, mỗi mâm cơm không thể thiếu món tráng miệng trái cây để bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Được biết, chi phí để chị vợ đảm này hoàn thành một mâm cơm sẽ dao động từ 150.000 - 200.000 đồng.

Khi được hỏi bí quyết để có những mâm cơm gia đình ngon lành mà đẹp như tranh vẽ, chị cho biết xuất phát từ sở thích nấu nướng: ''Mình là dân học mỹ thuật chuyên ngành gốm nên đam mê với gốm, đặc biệt gốm Nhật. Cảm hứng nấu ăn và chăm chỉ bày biện cũng từ niềm đam mê này. Mình thường học nấu ăn qua các video trên mạng rồi làm theo. Đối với mình mâm cơm gia đình rất quan trọng, nó giúp kết nối tình cảm các thành viên. Hơn nữa mình cũng thích nấu nướng, được chăm lo cho những người thân yêu là niềm vui và hạnh phúc'' - chị chia sẻ. 

Chị Vũ Kim - chủ nhân của loạt mâm cơm hè đẹp mắt, ngon miệng

NT

Ảnh: NVCC