Công việc nấu ăn hàng ngày, cải thiện món ăn để đổi  luôn là vấn đề được nhiều chị em quan tâm. Câu hỏi đặt ra là làm sao để không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn tạo ra những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng. Muốn giải đáp câu hỏi này bạn có thể tham khảo loạt mâm cơm nhà của chị Đào Huyền - 29 tuổi, đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội.

Chị Huyền chia sẻ: ''Trước kia mình chỉ nấu nướng, ăn uống theo bản năng và thói quen gia đình thôi, không để ý nhóm chất gì nên sức khỏe cả nhà không đảm bảo. Đến lúc mình đi học về dinh dưỡng, hiểu cách ăn uống khoa học, thay đổi bữa cơm gia đình lành mạnh hơn thì sức khỏe lẫn vóc dáng cả nhà thay đổi rất nhiều.

Bước ngoặt tiếp theo là mình cắt giảm hẳn thịt đỏ, thịt động vật 4 chân, tuần chỉ ăn tối đa 1-2 buổi còn lại mình chuyển qua ăn thịt trắng, cá, gia cầm, đạm động vật ít chân. Kết quả là mình cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng hẳn. Lúc đó mình mới hiểu lý do tại sao người dân vùng biển họ ăn cá nhiều lại khỏe mạnh như vậy''.

Được biết, chi phí để chị hoàn thành một mâm cơm sẽ dao động từ 60.000 - 80.000 đồng. Mỗi bữa cơm, mẹ đảm luôn cố gắng đảm bảo đủ 4 nhóm chất: Xơ (rau quả), đạm, tinh bột, chất béo tốt với các món mặn, luộc, xào và trái cây tráng miệng. Chất béo tốt chị thường hay bổ sung qua những thực phẩm như cá, trứng, bơ, các loại hạt… 

''Mình nấu ăn rất đơn giản, tiêu chí của 2 vợ chồng là ăn để khỏe nữa nên mình chế biến không cầu kì và hạn chế dầu mỡ chiên rán. Thông thường thực phẩm mua về mình sẽ sơ chế rồi chia thành từng bữa nhỏ để vào ngăn đá, khi nào nấu lấy ra sẽ tiện lợi hơn. Ngoài ra để tiết kiệm thời gian mình còn dùng nồi chiên không dầu hỗ trợ. Chính vì thế mỗi bữa ăn mình chỉ mất khoảng 20-25 phút để chuẩn bị. 

Thực ra mình không phải người khéo léo trong bếp núc nhưng mình nghĩ bữa cơm là nơi kết nối các thành viên trong gia đình sau cả ngày dài làm việc và cũng là yếu tố quyết định phần lớn sức khỏe của cả nhà nên mình luôn cố gắng cân đối để vừa ngon miệng lại đủ chất'' -  chị Huyền chia sẻ thêm.

Chị Huyền - chủ nhân của loạt mâm cơm thon ngon, hấp dẫn

NT

Ảnh: NVCC