Trong thời tiết se lạnh như hiện tại, thật tuyệt vời khi được ngồi bên nồi lẩu, thưởng thức từng miếng hải sản. Để bữa ăn thêm phần hoàn hảo, không thể thiếu chén nước chấm chua cay đậm đà, giúp tăng hương vị món ăn. Với công thức "bất bại" từ MC Đan Lê, nước chấm hải sản làm tăng độ ngon của món ăn, khiến mọi người khen ngợi tấm tắc.

Gần đây, vợ của "ông trùm phim VTV" Nguyễn Khải Anh đã chia sẻ công thức cho nước chấm hải sản. MC Đan Lê viết: "Nước chấm hải sản bao ngon. Hải sản tươi ngon, ngọt thịt được nâng lên một tầm cao mới khi có bát nước chấm chua chua, cay cay, đậm vị. Và đây là công thức pha nước chấm bất bại của mình".

Công thức làm nước chấm hải sản của Đan Lê như sau:

Nguyên liệu:

- Đường nâu: 80gr

- Gia vị (Bột canh): 20gr (Có thể thay bằng nước mắm nếu thích nước chấm dậy mùi. Nhưng mình thích nước chấm không làm át mùi vị hải sản nên dùng gia vị cho công thức này).

- Nước cốt quất: 40ml (Có thể thay bằng nước cốt chanh nhưng vị chanh sẽ chua gắt hơn.

- Quất: 2 quả

- Ớt hiểm: 6 quả

- Ớt sừng: 2 quả lấy màu

- Ớt xanh: tùy thích để lấy mùi thơm

- Rau mùi (cả rễ): 40gr (Khoảng chục cây)

- Hạt tiêu

Cách làm

- Đầu tiên, hãy rửa thật sạch ớt và rau thơm. Bạn nên giữ lại hai trái ớt cùng một ít rau mùi, băm nhỏ để trang trí vào cuối cùng cho đẹp mắt.

- Nếu bạn yêu thích hương vị của hành và tỏi, có thể thêm vài nhánh vào để dập nát nhưng Đan Lê không thích ăn hành tỏi sống, cô ấy đã bỏ qua bước này.

- Tiếp theo, bạn cho rau mùi và ớt đã dập vào cối, trộn đều với đường, gia vị, tiêu, nước cốt quất và hai quả quất đã thái lát bỏ hạt.

- Công thức này tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn và ngọt, thích hợp để chấm cùng hải sản mà không làm mất đi hương vị tự nhiên. Nữ MC hài hước chia sẻ: "Ôi, chỉ viết công thức thôi mà đã thấy chảy nước miếng rồi!"

- Cô dập nhuyễn các nguyên liệu trong cối để ớt và rau mùi tiết ra hết vị cay nồng và hương thơm, giúp cho nước chấm trở nên sánh mịn và hấp dẫn hơn.

Đan Lê nhận xét bát nước chấm đầy màu sắc, chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy thèm. Ngoài ra, bà xã đạo diễn Nguyễn Khải Anh còn đăng tải hình ảnh nồi lẩu cực kỳ hấp dẫn. "Nồi lẩu với nước dùng từ các loại củ quả tươi ngon thì không cần bàn cãi, vẫn tuyệt vời như mọi khi, ngọt ngào đến giọt cuối cùng," cô chia sẻ.

Anh Chi (Tổng hợp)