Súp chim bồ câu không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe và còn có tác dụng điều hòa cơ thể và làm đẹp. Ăn một bát súp chim bồ câu vào mùa đông vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể vừa làm ấm cơ thể nhanh chóng. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu súp chim bồ câu ngon. Mọi người không biết nên dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu súp bồ câu. Chọn nhầm nước sẽ khiến súp chim bồ câu mất ngon.

Để có món súp chim bồ câu thơm ngon, bạn hãy chuẩn bị:

Chim bồ câu, chà là, hạt sen, củ mài, gừng, muối.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu hầm súp. Bạn phải ngâm rượu Thiên ma trong nước trước một ngày, nếu không ngâm thì vị của rượu Thiên ma sẽ không thơm. Hãy thái gừng, củ mài thành từng lát mỏng rồi ngâm vào nước cùng với chà là đỏ và các gia vị khác. Thái thịt chim bồ câu thành từng miếng nhỏ. Đảo đều và ướp thịt chim bồ câu với rượu nấu ăn và muối vừa đủ.

Sau khi ướp thịt chim bồ câu thì đem đi hầm. Lấy một nồi to, đổ thịt chim bồ câu đã ướp vào nồi, đun lửa nhỏ để làm sạch các tạp chất trong thịt chim bồ câu và khử mùi tanh của thịt chim bồ câu. Sau khi hầm, bạn vớt thịt chim bồ câu ra, cho vào thau nước trong để có món súp chim bồ câu ngon ngọt hơn.

Cuối cùng, bạn đun sôi một nồi nước, đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, đợi đến khi dầu nóng và khét thì bạn cho gừng và các nguyên liệu khác vào nồi. Xào thịt chim bồ cầu ở lửa lớn rồi đổ nước sôi vào nồi, hấp chín rồi hầm ở lửa lớn và lửa nhỏ trong 1 tiếng đồng hồ. Nấu súp chim bồ câu bằng nước nóng sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo sohu