1. Đậu phụ sốt thịt

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt thịt:

• Đậu phụ
• Nước sốt thịt đóng lon (có thể tự làm)
• Hành lá
• Gia vị
• Dầu ăn

Cách chọn mua đậu phụ tươi ngon:

• Chọn đậu phụ có màu trắng sáng, không bị ngả màu vàng.
• Đậu phụ tươi thường có kết cấu mịn màng, chắc chắn, bề mặt khô ráo, không có vết nứt hay đốm lạ.

Cách làm đậu phụ sốt thịt:

• Đổ một chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho đậu phụ đã thái thành lát nhỏ vào chiên sơ qua cả hai mặt.
• Thêm một vài thìa nước sốt thịt cùng với một chén nước. Đun nhỏ lửa để đậu phụ ngấm gia vị và điều chỉnh nếm cho phù hợp với khẩu vị.
• Khi nước gần cạn, rắc hành lá lên trên.
• Trút đậu phụ sốt thịt ra đĩa và ăn cùng cơm trắng.

2. Gan dê xào ớt

Nguyên liệu làm gan dê xào ớt:

• Gan dê
• Ớt ngọt
• Gia vị

Cách chọn mua gan dê tươi ngon:

• Mua gan dê có màu đỏ sẫm, đều màu. Tránh chọn gan có màu xỉn, nhạt hoặc có vết bầm.
• Gan dê tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hay khó chịu.

Cách làm gan dê xào ớt:

• Thái gan thành lát mỏng và ngâm trong nước, rồi rửa kỹ nhiều lần trước khi chần qua.
• Ớt ngọt thái thành những miếng vừa ăn.
• Phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho gan vào xào chín.
• Thêm ớt ngọt và gia vị, đảo đều rồi điều chỉnh nếm cho hợp khẩu vị.
• Gắp gan dê xào ớt ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Ngọc Huyền – Theo Sohu