1. Không làm sạch thịt và cá đúng cách

Nếu không được làm sạch kỹ lưỡng, thịt và cá vẫn còn mùi tanh, hôi làm giảm hương vị món ăn. Để thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn hãy rửa sạch thịt và cá trước khi nấu.

2. Không ướp thịt hoặc cá trước khi nấu

Nếu bạn là người bắt đầu học nấu ăn, hãy ướp thịt và cá trước khi nấu. Điều này giúp giảm thời gian nấu nướng và tăng hương vị cho món ăn.

3. Không dùng thịt hoặc cá tươi để chế biến món ăn

Không dùng thịt hoặc cá tươi để chế biến món ăn vừa làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của thịt hoặc cá vừa gây hại cho sức khỏe. Tốt nhất, bạn nên sử dụng thịt hoặc cá tươi để chế biến món ăn.

4. Nấu thịt hoặc cá quá chín

Nấu quá chín thịt hoặc cá có thể làm hỏng hương vị và kết cấu của món ăn. Vì vậy, bạn phải liên tục kiểm tra nhiệt độ thịt hoặc cá trong khi nấu để đảm bảo món ăn được nấu chín vừa tới.

5. Sử dụng sai phương pháp nấu ăn

Không phải mọi món ăn đều cần được nấu theo cách giống nhau. Các loại cá khác nhau đòi hỏi các phương pháp nấu ăn, chế biến khác nhau. Ví dụ, cá mềm nên được chiên hoặc nướng nhẹ nhàng. 

Đối với thịt dễ bị dai như thịt bò, thịt dê... tốt nhất bạn nên ướp trước rồi áp dụng các phương pháp nấu chậm như om. Sử dụng sai phương pháp nấu ăn có thể khiến món ăn khô, nhạt hơn.

Ngọc Huyền – Theo timesofindia