Nguyễn Ngọc Khánh (22 tuổi, hiện làm content creator) được biết đến là một admin của cộng đồng yêu Eat Clean khá đông thành viên. Cô gái trẻ đã có nhiều năm gắn bó với phương pháp ăn lành mạnh này, giúp cho cô luôn giữ được vẻ ngoài tươi tắn, rạng rỡ cũng như tinh thần phơi phới.

Nguyễn Ngọc Khánh là cô nàng đam mê theo chế độ ăn lành mạnh Eat Clean

Cách đây 4 năm, kể từ khi còn là sinh viên năm thứ nhất, Ngọc Khánh đã theo đuổi lối sống lành mạnh. Cô tìm đến Eat Clean (EC) khi nhiều người còn chưa biết đến khái niệm này. Sau khi ăn EC, cô gái trẻ nhận thấy cơ thể cũng như tâm trạng thay đổi tích cực hơn rất nhiều. Đó là lý do cô kiên trì đến tận bây giờ.

Có thời gian tìm hiểu cũng như theo EC khá lâu, Ngọc Khánh thừa nhận nhiều người vẫn nhầm tưởng đây là một phương pháp giảm cân. Tuy nhiên thực tế thì không phải vậy. Cô lý giải: "EC chỉ là 1 chế độ ăn lành mạnh, cắt giảm dầu mỡ, thay vào là các chất béo tốt từ các loại hạt, không ăn đồ chế biến sẵn hay đồ hộp, hạn chế đường". Theo cách ăn này, cơ thể sẽ đào thải được mỡ thừa, tăng cơ giảm mỡ giúp săn chắc và thon gọn hơn. 

Mặt khác những thực phẩm lựa chọn đều là thực phẩm tươi sạch, ít chế biến luôn giữ được độ tươi ngon, đảm bảo nên cơ thể cũng được detox để "sạch" hơn, khỏe hơn. "Nếu ăn EC quen thì sẽ khó bỏ lắm nên mình theo tới giờ. Bởi vì khi cơ thể quen với việc ăn những thực phẩm sạch, tốt cho sức khoẻ rồi thì ăn linh tinh sẽ bị đầy bụng ngay", Ngọc Khánh cho hay. Bên cạnh đó, cô còn nhận thấy nhiều lợi ích từ EC như da đẹp hẳn lên.

"Trước mình cũng chăm skincare mà da không đẹp lên, từ khi chuyển qua EC và cố uống nhiều nước thì da mình đẹp hẳn. Do đó là chắc chắn mình sẽ theo chế độ ăn này dài dài". 

Một vấn đề khiến nhiều người lăn tăn khi theo chế độ ăn này chính là kinh phí. Vì tiền để mua đồ làm các món EC dường như cao hơn so với các món thông thường. Nói về khía cạnh này, cô gái trẻ bày tỏ rằng:
"Nhiều bạn bảo ăn EC hơi đắt hơn ăn bình thường nhưng mình thấy nếu biết cân đối chi phí thì vẫn ổn. Và theo mình đầu tư cho sức khoẻ là một đầu tư thông minh, cần thiết".

Hiện tại, Ngọc Khánh được biết đến là một admin của cộng đồng yêu EC khá lớn. Cô cũng thường xuyên chia sẻ các công thức EC trên các nền tảng xã hội của mình. 9X từng bày tỏ trở thành vlogger chỉ là sở thích cá nhân, xuất phát từ mong muốn lan tỏa điều tích cực đến những người xung quanh của cô. Sau nhiều năm kiên trì theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, cô khá thoải mái khi bày cho mọi người công thức làm vô vàn món ăn ngon và lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

"Ban đầu mình đăng video vì mọi người hay nghĩ ăn uống lành mạnh là khổ nên mình muốn chứng minh cho các bạn ấy thấy ăn EC có thể biến tấu ra cực nhiều món ngon. Tiếp đó mình xây dựng cộng đồng Yêu EC, page rồi instagram nữa nên mình cảm thấy cần có trách nhiệm mày mò tìm hiểu thêm các kiến thức và sáng tạo các công thức mới cho mọi người", Ngọc Khánh bày tỏ.

Hầu hết, hàng ngày cô gái trẻ đều đặn ra video chia sẻ một công thức EC. Cô nói các công thức này phần lớn do cô tự nghĩ ra trong quá trình theo chế độ ăn của mình. "Tuy nhiên mỗi ngày ra một video nên thỉnh thoảng mình cũng bị bí ý tưởng. Lúc đó mình sẽ học hỏi theo ý tưởng của người khác nhưng sẽ ghi chú nguồn cẩn thận", 9X cho hay.

Xuất phát từ mong muốn lan tỏa những điều tích cực cho cộng đồng nên Ngọc Khánh rất vui và phấn khích khi nhận lại được những phản hồi tốt từ những người ăn EC và học theo những công thức của cô. Cô hào hứng kể: "Nhiều bạn nhắn tin cảm ơn mình, bảo trước đây ăn kiêng toàn ức gà luộc, từ khi vào nhóm của mình là chế biến thành đủ món luôn, giảm cân không hề áp lực. Có bạn khoe làm theo thực đơn và công thức của mình hàng ngày mà giảm tới 23kg nên mình vui lắm. Cảm thấy công sức của mình phần nào được công nhận. Mình cũng muốn gửi lời tới mọi người rằng công thức và chế độ ăn là một phần nhưng điều quan trọng nhất là sống tích cực, yêu bản thân hơn và đừng áp lực cân nặng quá".

Ngọc Khánh luôn hào phóng chia sẻ vô vàn công thức món ăn Eat Clean do cô sáng tạo cũng như học hỏi được cho những người có cùng sở thích

Hiện tại, Ngọc Khánh thông tin cả nhà cô ăn EC khoảng 60%. Cô và em trai thì hoàn toàn theo chế độ ăn EC kết hợp luyện tập và chơi thể thao. Cô gái trẻ cũng nhắn nhủ mọi người nên kết hợp thể dục thể thao để cơ thể cũng như trí óc khỏe mạnh hơn chứ đừng ỷ lại duy nhất vào chế độ ăn, nhất là trong thời điểm dịch Covid-19 vẫn đang diễn biến phức tạp như hiện nay. Hãy giữ lối sống tích cực cũng như sức khỏe cho bản thân và gia đình của mình.

Cùng xem thêm một vài món ngon Eat Clean do Ngọc Khánh chế biến:

Bảo Bình

Ảnh: NVCC