Cụm từ Eat Clean (ăn sạch) có lẽ không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng có đủ thời gian để tìm hiểu, lên thực đơn và chế biến những món ăn theo đúng chế độ này. Vậy thì hãy cùng Emdep.vn tham khảo thực đơn của 9X dưới đây để có những món ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng. 

Chị Hà Ngân Trang (1991, Hà Nội), hiện tại đang là HLV dinh dưỡng thiết kế chế độ ăn cá nhân. Chị Trang yêu thích nấu ăn và lĩnh vực dinh dưỡng, thích đọc sách tâm lý học.

Chị chia sẻ: ''Mình bắt đầu ăn chế độ Eatclean cách đây 2 năm, khi đó mình rất mập và muốn tìm hiểu 1 chế độ ăn phong phú đa dạng, đủ dinh dưỡng mà vẫn có thể giảm mỡ hiệu quả. Mình có học qua 1 khóa học về dinh dưỡng để hiểu về cấu trúc bữa ăn, sau đó thì mình tự sáng tạo chế độ và lên thực đơn hàng ngày cho bản thân thực hiện. Sau 2 năm ăn Eat Clean mình đã hoàn toàn bất ngờ vì những thay đổi của cơ thể: mình giảm được 13kg trở về cân nặng mà trước đây mình không nghĩ tới. Cơ thể được thải độc tốt nên trẻ hoá rất nhiều, da mình đẹp hơn sáng hơn, cơ thể săn chắc và tư duy về ăn uống đã thay đổi rất nhiều''.

Theo chị Trang chế độ ăn nào cũng có điểm hay của nó nhưng với Eat Clean có nghĩa là sẽ hạn chế tối đa đồ chiên xào dầu mỡ, hạn chế gia vị nhất là đường và dầu ăn, ăn nhạt để tránh tích nước, hạn chế da và mỡ động vật, thay những loại tinh bột hấp thu nhanh như cơm trắng, mì, bún, phở.. bằng những loại tinh bột hấp thu chậm như khoai lang, gạo lứt, yến mạch... Bên cạnh đó là ăn nhiều rau xanh và trái cây. Trung bình mỗi bữa ăn chị chỉ mất 15 phút để chuẩn bị vì Eatclean ưu tiên hấp luộc để giữ lại tối đa dinh dưỡng của nguyên liệu. 

Chị Trang lựa chọn nguyên liệu chủ yếu từ đạm trắng: Gà, cá, tôm, hải sản và đạm thực vật: nấm, đậu phụ. Về tinh bột chị lựa chọn nhóm tinh bột chuyển hoá chậm: khoai lang, gạo lứt, yến mạch… Và rau thì chọn ưu tiên rau lá xanh thẫm.

Từ khi ăn Eat Clean, mình đã bỏ được thói quen ăn đồ ăn nhanh, ăn vặt rải rác, hạn chế đồ ngọt, thức ăn nhiều gia vị phụ gia và ưu tiên hấp luộc, ăn nhạt đi rất nhiều. Với mình Eat Clean không chỉ là cách ăn đó còn là cách sống'' - chị nói.

Chị Hà Ngân Trang