Sức khỏe là một phần vô cùng quan trọng đối với mỗi chúng ta. Trong xã hội hiện đại ngày này không khó để tìm ra hàng ngàn cách để chăm sóc sức khỏe từ đơn giản đến phức tạp.

Đối với gia đình chị Đào Huyền cũng vậy. Trước đây, chị không để ý quá nhiều đến vấn đề này. Tuy nhiên, cách đây 2 năm khi nhận thấy bản thân và gia đình gặp nhiều vấn đề về sức khỏe nên bà mẹ đã quyết tâm thay đổi lối sống dinh dưỡng để cải thiện. Trong đó, chị Huyền nhấn mạnh đến Eat Clean đã giúp chị, chồng và con có sự thay đổi tích cực. Đây cũng là điều chị Đào Huyền mong muốn được lan tỏa đến nhiều người hơn.

Bà mẹ một con dành nhiều thời gian để tìm hiểu, học hỏi để hiểu hơn về Eat Clean. Theo đó, chị có cách tính hàm lượng calo của thức ăn khá thú vị: tính bằng lòng bàn tay.

Chị Huyền tiết lộ: “Mình có tham gia một khóa học bài bản về dinh dưỡng nên được hướng dẫn cách xây dựng bữa ăn khoa học, cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng và lại tốt cho sức khỏe có thể áp dụng cho cả gia đình, mọi lứa tuổi vì mình ăn với gia đình chứ không phải ăn riêng”.

Công thức được chị Huyền chia sẻ là khá đơn giản, dễ thực hiện ai cũng có thể áp dụng được. Cụ thể: 1 bàn tay rau, 1 lòng bàn tay đạm, 1 nắm tay tinh bột và 1 ngón tay mỡ tốt là đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Ngoài ra chị Huyền không ăn vặt để tốt cho sức khỏe và vóc dáng thon gọn.

“Theo mình calo là chỉ số không phản ánh hết được chất lượng thức ăn. Vì nhiều đồ ăn calo rỗng - tức là nhiều calo nhưng ít dinh dưỡng như đồ ăn nhanh, khoai chiên, đồ ăn nhiều chất béo dầu mỡ xấu, đường, gia vị… Nếu chỉ tính calo in nhỏ hơn caro out mà vẫn nạp thức ăn có calo rỗng, thì vẫn giảm cân bình thường nhưng mỡ thì vẫn còn, chắc chắn không bao giờ có sức khỏe tốt, tụt cơ tụt nước, người lỏng lẻo, mệt mỏi là không tránh khỏi”, chị Huyền tiết lộ.

Ngoài ra, với nhiều người việc tập luyện như cực hình hoặc quá bận rộn thì có thể tham khảo nhịn ăn gián đoạn như 16:8, 23:1 tùy nhu cầu mỗi người. Theo bà mẹ một con nhịn ăn gián đoạn mà biết cách thì sẽ kích hoạt được chế độ đốt mỡ tự nhiên của cơ thể, nên có thể giảm mỡ nhẹ nhàng bằng ăn uống, còn nếu tập luyện nữa thì chắc chắn sẽ có kết quả tốt hơn.

Ngược lại, sẽ có nhiều trường hợp lựa chọn nhịn ăn để giảm cân, hoặc có ăn cũng chỉ ăn tí một để bụng đói, không tích mỡ bụng. Riêng chị Đào Huyền, mỗi đĩa ăn của lại rất đầy đặn và luôn đảm bảo no.

Bí kíp ở đây là nhờ vào việc hiểu về dinh dưỡng và chuyển hóa trong cơ thể. Trong đó, vấn đề nắm được công thức: Ăn gì - Ăn khi nào - Ăn bao nhiêu thì vẫn ăn ngon, ăn no, ăn đủ chất để khỏe đẹp thon gọn.

“Mình ăn ngày 3 bữa, không ăn vặt, ăn đủ chất và cân bằng vào bữa chính, uống đủ nước là có thể giữ được bụng luôn thon gọn”.

Chế độ ăn Eat Clean của chị Đào Huyền 

Từ ngày học dinh dưỡng chị Huyền hiểu rằng thói quen ăn uống đơn giản từ việc gắp gì trước, gắp gì sau cũng ảnh hưởng đến sức khỏe rất nhiều.

- Hoa quả và rau chứa nhiều chất xơ, chất xơ có cấu tạo hóa học rất giống đường, những thứ giống nhau hút nhau nên ăn chất xơ đầu bữa sẽ giúp kiểm soát đường huyết. Kiểm soát được đường huyết cũng là đang kiểm soát được một phần quá trình đốt mỡ.

- Hoa quả và rau không nên ăn cuối bữa sẽ khó hấp thụ hơn, đặc biệt là hoa quả ăn vào lúc mình vừa ăn no sẽ rất khó tiêu, nếu muốn ăn sau bữa ăn thì nên ăn sau khoảng 15 - 30 phút.

Và cũng vì ăn nhóm chất xơ trước rồi đến thức ăn cuối cùng mới là tinh bột nên nó cũng hình thành thói quen cần phải nấu nhạt. Thói quen uống nước trong bữa ăn để cơm bớt khô cũng khiến loãng enzim, cơm chan canh thì cũng chẳng cần nhai gì nhưng hại dạ dày.

Để tập được thói quen ăn uống này, thực tế chị Huyền mất một khoảng thời gian ngắn để bắt nhịp vì chị phải học ăn nhiều hơn lượng ăn trước kia. Thời điểm trước, bà mẹ một con rất gầy nhưng mỡ bụng nhiều vì không biết cách ăn uống vì nghĩ ăn ít sẽ giảm mỡ bụng.

Ngoài chế độ ăn trên, chị Huyền ưu tiên thịt trắng dễ tiêu hóa hơn thịt đỏ (trong một con gà thì ức tốt hơn đùi, động vật thì gà, cá, gia cầm nên ưu tiên hơn lợn, bò...). Thịt động vật ít chân sẽ dễ tiêu hóa hơn, cơ thể đỡ quá tải, thịt 4 chân, màu càng đỏ càng có acid khó tiêu, ăn một vài bữa/ tuần là vừa đủ. "Mình chuyển dần ăn gà cá nhiều nhất, mấy tuần nay không ăn đến miếng thịt lợn nào quả thực là bước ngoặt trong thay đổi thói quen", bà mẹ một con cho biết.

Khi mua thịt, chị chọn phần nạc 90%, dắt mỡ 10% như phần nạc vai mềm. Đối với trứng ăn nhiều nhất 2 lòng đỏ/ ngày, không giới hạn lòng trắng. Đồng thời, cần ăn đa dạng các loại đạm để đủ axit amin.

Với chế độ ăn trên, chị Đào Huyền đã tăng cân từ 49kg lên 55kg nhưng lại giảm được phần mỡ bụng, tăng cơ săn chắc và khỏe mạnh.

Kinh nghiệm Eat Clean vừa siết mỡ vừa tăng cơ của chị Đào Huyền

Một là, ăn đầy đủ nhóm chất: Đạm, xơ, tinh bột, chất béo tốt. Ăn healthy, hạn chế dầu mỡ, gia vị, chế biến nhanh gọn để giữ nguyên dưỡng chất, hạn chế các món ăn hầm, hay chiên ngập dầu, nướng cháy.

Hai là, ưu tiên rau xanh, tinh bột chuyển hóa chậm, đạm nạc ưu tiên thịt trắng, gia cầm, hải sản, trứng, và mỡ tốt không được thiếu.

Ba là, nếu giảm mỡ thì ăn 3 bữa, giảm mỡ xong thì tăng cơ; tăng cơ ăn 4 bữa: 3 chính + 1 phụ, bữa phụ ăn ưu tiên đạm, có thể ăn nhẹ tinh bột chuyển hóa chậm hoặc hoa quả, nhưng đạm sẽ đốt mỡ tốt hơn.

Bốn là, giảm mỡ vận động nhẹ nhàng, tăng cơ thì kết hợp gym. Bạn tự tập hoặc tại phòng tập đều được.

Không chỉ ăn uống, tập luyện cũng là một phần không thể thiếu trong lối sống lành mạnh, để giảm mỡ thì dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng nhất từ 80 - 90% còn tập luyện chỉ đóng vai trò khoảng 10%. Tuy nhiên, bà mẹ một con cũng khẳng định việc duy trì vận động đều đặn 4 - 5 buổi một tuần với các bài tập phục vụ tăng cân, tăng cơ.

Theo đó, chị Huyền thường áp dụng các bài tập kháng lực cả ở nhà và trên phòng tập. Chị tiết lộ có thể tìm đến các kênh miễn phí về tập luyện trên YouTube, nếu có điều kiện thì đến phòng tập có PT hướng dẫn cũng sẽ tốt hơn.

 Phương Nga

Ảnh: NVCC