Câu chuyện đáng kinh ngạc sau đây của cô gái giảm cân mà vẫn ăn bơ và phô mai sẽ khiến mọi người thay đổi quan niệm thông thường về giảm béo.

Khi còn học đại học, tôi luôn nghĩ mình đã thực hiện đúng quy trình giảm cân: Tôi uống cà phê đen với đường ăn kiêng, ăn phô mai tách béo và sữa chua không đường, tôi ăn vặt bằng món bỏng ngô chế biến trong lò vi sóng và không có chất béo. Thời điểm đó, tôi thường ăn ngũ cốc có lượng calo là 80, ăn mỳ low-carb. Kế hoạch giảm cân của tôi vẫn có rượu và pizza. Nhưng khi ăn pizza tôi chỉ ăn một nửa và uống cocktail với lượng calo bằng 0. Tôi cũng tập gym chăm chỉ và tham gia đầy đủ các buổi học yoga.

Thế nhưng, từ hồi đó đến khi tôi tốt nghiệp đại học, cân nặng của tôi không hề giảm mà thậm chí tôi còn tăng gần 14 kg.

Vài năm sau khi tốt nghiệp, tôi dần thay đổi thói quen nhưng vẫn gặp nhiều khó khăn khi giảm cân. Tôi tập thể hình, uống cà phê đen, ăn xà lách, các loại rau và hạt diêm mạch quinoa cho bữa tối. Tôi lập kế hoạch cho riêng mình, vẫn mua bơ, kem, hoặc bơ đậu phộng. Khi ăn, tôi sẽ nạp hết chỗ kem trong một đêm hoặc lấy thìa múc thật nhiều bơ đậu phộng. Mặc dù tôi học chuyên ngành dinh dưỡng ở trường đại học, luôn luôn giảng giải về những thói quen ăn uống lành mạnh, nhưng tôi không thể làm theo lời khuyên của chính mình.

Mùa hè năm ngoái, tôi quyết định đi du lịch và mọi thứ đã thay đổi. Tôi và gia đình cùng thăm quan ở Ý và Thụy Sĩ. Trong khoảng hai tuần, tôi hầu như không biết đến khái niệm đường ăn kiêng hay thực phẩm ít béo. Ở Venice, lần đầu tiên tôi ăn món salad Ý với pho mát béo mozzarella. Còn khi ở Florence, tôi vét sạch đĩa gnocchi rưới nước sốt Gorgonzola. Một tay cầm dĩa, một tay cầm ly rượu vang. Tôi ăn vặt bằng lát thịt lừa và nhấm nháp Pina Coladas trên bãi biển Monterosso ở Cinque Terre, sau đó ăn tôm nhúng bơ chanh vào ban đêm. Khi cả nhà tôi đến Interlaken và Lucerne, tôi ăn ngấu nghiến socola Thụy Sĩ hoặc món rosti, khoai tây bơ. Hầu hết đêm nào tôi cũng nhâm nhi kem Ý.

Trước khi trở về nhà, tôi thấy hơi khác một chút: quần short của tôi mặc bị lỏng. Tuy nhiên lúc ấy tôi cũng không nghĩ gì nhiều. Thay vì ăn năm, sáu bữa ăn nhỏ một ngày, tôi đã ăn 3 bữa thịnh soạn mỗi ngày với những món rất ngon miệng. Tôi uống rượu vang, không kiêng bơ và ăn những món tráng miệng ngon.

Khi trở về nhà, tôi leo lên cân và thật tuyệt vời tôi đã giảm 4,5 kg. Đây là điều không tưởng trong thời gian ngắn như vậy. Từ kỳ tích này, tôi đã rút ra bài học cho riêng mình, để có thể giảm tiếp 4,5 kg nữa và duy trì cân nặng lý tưởng. Đó là tuân theo thực đơn giảm cân, nhưng vẫn tự thưởng cho mình những món ăn mình thích. Điều này khiến tôi thoải mái hơn, cả về tinh thần lẫn thể chất. Sẽ chẳng sao nếu tôi vẫn cho bơ vào món rau để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Sau đây là một số bí quyết giúp bạn giảm cân mà vẫn được ăn những món mình thích

1. Ăn khẩu phần nhỏ. Trước đây, nếu tôi ăn món gì đó ít calo hoặc ít béo, tôi thường nghĩ rằng chẳng sao cả nếu ăn nhiều hơn, vì chúng ít béo mà. Giờ đây, tôi ăn mì ống với nước sốt kem, tuy nhiên chỉ ăn một nửa phần và cất phần còn lại vào tủ lạnh để dành cho bữa trưa ngày mai.

2. Cân nhắc. Khi ăn hết suất pasta của mình, tôi suy nghĩ kỹ và cân nhắc xem liệu mình có cần ăn thêm một suất nữa không. Nếu thèm quá, tôi sẽ nhâm nhi một ly rượu vang sau bữa tối để quên đi cơn thèm ăn của mình.

3. Giả vờ như bạn đang ở một nhà hàng. Giả vờ như bạn đang ăn ngoài hàng, bày biện món ăn trên đĩa và ăn từ tốn trên bàn ăn. Cách này khiến bạn cảm thấy hài lòng hơn và cũng kìm hãm bạn ăn ngấu nghiến.

4. Không bỏ bữa. Bỏ bữa sẽ chẳng giúp bạn giảm cân mà còn khiến bạn tăng cân nhiều hơn, và lại còn ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa nữa.

5. Biến tấu một chút với món ăn. Hãy thử cho kem vào tách cà phê của bạn, rán trứng với bơ, ăn socola sữa….Biến tấu một chút để món ăn không nhàm chán, sẽ tiếp thêm động lực cho quá trình giảm cân của bạn.

Việt Hà – Dịch từ Shape

(Theo Congluan)