Những miếng nấm đùi gà mềm, ngấm đẫm sốt sa tế, nướng chín vàng, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm nấm đùi gà nướng sa tế: (cho 3 người ăn)

• 350-400gr nấm đùi gà
• 4 muỗng canh sốt sa tế
• 2 thìa cà phê xì dầu
• 2 muỗng canh dầu hào
• ¼ thìa cà phê bột ngũ vị hương
• Dầu ăn
• Hạt tiêu
• Hành lá

Cách làm nấm đùi gà nướng sa tế:

• Cắt bỏ phần chân nấm, sau đó ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút để làm sạch, loại bỏ bụi bẩn. Rửa lại nấm với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, thái nấm thành những lát mỏng đều, dày khoảng 1-1,25 cm.

• Cho sốt sa tế, xì dầu, dầu hào, bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh dầu ăn vào vào bát. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
• Ướp nấm với 1/3 lượng sốt vừa chuẩn bị, trộn đều và để nấm ngấm gia vị trong 20-30 phút ở nhiệt độ phòng.

• Làm nóng chảo trên lửa vừa, sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo để chống dính (hoặc sử dụng nồi chiên không dầu hay lò nướng tùy theo sở thích).
• Cho nấm đùi gà lên chảo, nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi nấm chín, có màu vàng đẹp mắt. Sau mỗi phút, dùng cọ phết đều phần sốt còn lại lên nấm để tăng thêm hương vị.

• Gắp nấm ra đĩa, rắc đều hạt tiêu, hành lá xắt nhỏ lên trên.
• Thưởng thức nấm đùi gà nướng sa tế ngay hoặc ăn với cơm nóng.

Chúc bạn làm nấm đùi gà nướng sa tế thành công!

Ngọc Huyền – Theo Delightful Plate